Ножи — всё о ножах Ножи для карвинга_1

Ножи для карвинга.

Карвинг представляет собой художественную резку по овощам и фруктам. На сегодняшний день, это стало одним из модных направлений художественного оформления банкетов, праздников, блюд оригинальной кухни. деревянные мешалки для кофе Кроме того, многие увлекаются этим видом творчества у себя на кухне. привнося красоту в ежедневное меню для своей семьи.

Для того, чтобы заняться карвингом, мало приобрести необходимые фрукты и овощи, необходимо иметь специальные ножи для карвинга . а также приспособления, позволяющие быстро и красиво украсить любой стол.

Разнообразие ножей для карвинга.

Для того, чтобы выполнять тонкую и изящную резьбу по фруктам и овощам производятся разнообразные виды ножей. Все они отличаются формой и размером лезвий.

Ножи карбовочные. Эта разновидность ножей специально разработана для того, чтобы было легко и просто делать на поверхности овощей и фруктов выемки различной формы. Они имеют лезвия различной формы: круглые, квадратные, фигурные, овальные и др. воронка для банок Разнообразие их форм поражает. Чем выше мастерство специалиста по карвингу, тем разнообразнее его карбовочные ножи.

Ножи граверные. Они позволяют вырезать бороздки различной формы и глубины, формируя линейные узоры на поверхностях овощей и фруктов.

Тайские ножи для карвинга . серповидные ножи. соковыжималка для ресторана Имеют плоские или загнутые лезвия, позволяющие вырезать мелкие детали. Мастера высокого класса по карвингу могут при помощи данных ножей творить настоящие чудеса.

Ножи-выемки или нуазетные ножи для карвинга. Эта разновидность ножей используется для извлечения мякоти из плодов, а также для получения полусфер и сфер на их поверхности.

Ножи для каннелирования. Они служат для нанесения ровных бороздок, называемые каннелюрами. Также ими можно сделать нарезку на тонкие полоски или в виде соломки.

Ножи калибровочные. Они позволяют производить нарезку волнообразной формы.

Ножи для вырезания серпантина, спиралей, чистки огурцов в виде спиралей и др.

Наиболее востребованными и широко применяемые в повседневной жизни, являются ножи с лезвиями граверными, карбовочными, серповидными или тайскими. Широкое разнообразие лезвий по форме и размерам позволяют создавать настоящие шедевры из овощей и фруктов.

Лучшие лезвия для ножей для карвинга.

Каждый из ножей для карвинга имеет свое назначение. дозатор для соуса Задачи, с которыми они должны справляться требуют специальных материалов для изготовления лезвий. вакуумная пробка для вина купить Одни из них являются колющими ножами, другие требуют острой заточки под необычным углом. Фрукты и овощи являются достаточно сочными и твердыми, поэтому ножи для карвинга должны легко проникать в мякоть и нарезать их тонкими пластинами или фигурами. Для изготовления высококачественных ножей для карвинга используется сталь твердых марок. Инструменты из твердой стали достаточно хрупкие, поэтому их стоит беречь от падения с высоты.

Иногда бывает необходимость в том, чтобы лезвие ножа несколько изгибалось во время работы. для торта трафарет Такие специальные ножи, например, длинные серповидные ножи, производят из гибкой стали.

Какой должна быть рукоятка у лучших ножей для карвинга.

Карвинг является очень тонкой и скрупулезной работой, поэтому требует очень длительного владения инструментом. Если ножи не удобно держать в руке длительное время, то кисть затекает и усталость нагрянет неожиданно быстро. Для того, чтобы инструмент лежал в руке удобно, не натирал ладонь или пальцы, не скользил во влажных руках, необходимо, чтобы рукоятка у карвинг ножей была изготовлена из специального материала. Наиболее востребованным и идеальным, в этом случае, считается полиамид. Рукоятки из этого материала имеют слегка шероховатую поверхность, не скользят в руке, гигиеничны, легкие и высокопрочные.

Важное значение для карвинг ножа имеет и смещение центра тяжести в сторону рукоятки, в силу того, что лезвия у них, относительно, короткие и тонкие. Вес у ножей для карвинга тоже имеет значение. профессиональная посуда для ресторанов и кафе Он должен быть максимально небольшим, чтобы уметь работать им длительное время. Обычно, ножи весят от 50 до 70 грамм.

Правильная заточка ножей для карвинга.

Заточка для ножей для карвинга является самой важной характеристикой этого инструмента творчества. посуда для детского сада купить Неправильная заточка не позволит решить задачи, для которых приобретается нож. Лезвия различных по назначению ножей затачиваются под определенным углом, с равномерной толщиной. Фигурные ножи для карвинга вообще сложно поддаются заточке. Угол заточки выверяется при помощи лазерного инструментария. Равномерная и ровная заточка ножа позволит ему долгое время сохранять свои функции.

Для того, чтобы заточить инструмент, стоит обращаться в специализированные сервисы, где есть специальное оборудование. доска для раскатки теста большая Сегодня, купить набор ножей для карвинга не является проблемой. В интернете можно найти массу достойных предложений.

Если вы не знаете, что подарить своим друзьям на новоселье, то можете подарить ножи для карвинга. Видео-уроки по овладению мастерством резьбы по фруктам и овощам можно скачать в интернете.

Ножи для карвинга прочитали 5328 раз(а.

Мастер-класс по приготовлению Scrocchiarella римской пиццы на лопате с Тициано Казило

Гастрономия — Мастер-класс по приготовлению Scrocchiarella римской пиццы на лопате с Тициано Казило.

Мастер-класс по приготовлению Scrocchiarella римской пиццы на лопате с Тициано Казило.

Тонкая, с хрустящей корочкой, с разнообразными начинками, доходящая до метра в длину, римская пицца на лопате Scrocchiarella (Скрокьярелла) завоевывает Москву и захватывает территорию всей России.

Пока всего несколько мест, где можно попробовать настоящую римскую пиццу (об одном из них мы уже писали – пиццерия Scrocchiarella ), но в ближайшее время ждем открытие новых точек.

Вкусную презентацию устроили Павел Сидоров (владелец пиццерии Scrocchiarella), Тициано Казило (пиццайоло и технолог мукомольной компании ITALMILL), а также профессиональные печи Morello Forni. Но главным героем является она – мучная смесь Scrocchiarella . благодаря которой пицца получается с хрустящей корочкой, легко усваиваемая и неимоверно вкусная.

Чтобы разобраться, чем римская пицца отличается от классической и неаполитанской, в чем сила муки и так ли страшен глютен, как его преподносят, мы посетили профессиональный мастер-класс для пиццайол и освоили азы технологического процесса.

Римская пицца Scrocchiarella.

Хлеб – всему голова, но основу хлеба составляет мука, поэтому к выбору сыпучей смеси нужно подойти серьезно. Самой лучшей мукой считается итальянская, жители аппенинского полуострова достигли небывалых высот в искусстве создания смесей. Итальянцы умеют правильно выбрать зерно, и смешать его в нужных пропорциях для получения определенных характеристик. противень для пиццы с дырочками Каждое зерно имеет свою страну происхождение и разные свойства, из которых главным считается количество в зерне протеина. Например, итальянское зерно содержит небольшое количества белка, а американское и австралийское — наоборот много.

Немного теории: Все белки, содержащие в зерне, делятся на растворимые и нерастворимые. Растворимые – альбумин и глобулин . которые при замешивание теста растворяются. Нерастворимые – глиадин и глютенин . их количество необходимо учитывать для приготовлении пиццы. сковорода гриль с крышкой прессом Глиадин и глютенин при механическом смешивание муки и при контакте с водой образуют глютен (клейковину) . Чем больше нерастворимых белковых веществ, тем выше клейковина теста. Количество клейковины называется сила муки . Важный термин для пекарей и основная характеристика муки! Кстати, пройдя все стадии брожения глютен становится полностью перевариваемым и естественно не представляет никакой угрозы здоровью.

Обычно мукомольные компании выпускают 4-5 видов муки в зависимости от силы муки. ITALMILL производит 4 типа муки – Arancio, Blu, Rosso, Verde. Сила муки измеряется в джоулях и обозначается буквой W. От ее показаний зависит время брожения и созревание теста. деревянная лопата для печи Чем мука «сильнее», тем она дороже, но вкуснее она при этом не будет. Причем универсального способа подбора муки не существует, все определяется организацией производства.

Важную роль играет закваска, частично ITALMILL кладет ее в муку, чем отличается от других производителей. Речь идет о натуральной хлебной закваске, которую высушивают и измельчают.

Для приготовления римской пиццы ITALMILL предлагает уникальную смесь Scrocchiarella из муки мягких сортов пшеницы и натуральной закваски, которая станет универсальным решением для пиццайоло.

Итальянская пицца.

Итальянская пицца является очень простым продуктом, созданным для народа. Самой вкусной пиццей считается «Маргарита», она состоит всего из двух ингредиентов – помидоров и моццарелы, поэтому все должно быть приготовлено на высшем уровне и важны любые мелочи, например, нарезка моццарелы.

Классическая пицца «Маргарита.

— Не надо класть много моццарелы, я использую всего лишь 70 граммов, — говорит Тициано, — лучше выбрать сыр высокого качества, чем добавить количество. Конечно, менталитет и привычки разных народов приходится учитывать, но надо стараться направлять вкус населения в правильное русло. мармит настольный стеклянный с подогревом И, конечно, чем вкуснее тесто, тем меньше ингредиентов нужно класть.

Пицца Scrocchiarella имеет тонкое, вкусное тесто, поэтому в классическом исполнении кладется небольшое количество начинки, хотя встречаются разные варианты.

Римская пицца Scrocchiarella.

– Я бы запретил в России класть мясо в пиццу на законодательном уровне, — негодует Тициано, — мясо продукт дорогой, а пицца считается пищей бедняков. В Италии пиццу с мясом не найдешь, для начинок мы используем бекон, колбасы, пеперони, но не куски мяса. Российские предприниматели всегда хотят удовлетворить желание клиентов. лопата деревянная для хлеба Но необходимо рассказывать, какая пицца считается настоящей, ее историю, и стараться не делать того, что не делают в Италии, на родине пиццы.

Процесс приготовления теста для Scrocchiarella сложнее, чем для классической итальянской пиццы, ни у одного пиццайоло с первого раза не получается. Дело в том, что тесто очень жидкое, содержание воды 80% от объема, в то время, как для классической пиццы этот показатель составляет 60%. Такое тесто не получится виртуозно подкинуть вверх, жонглируя лепешками.

Тесто для классической пиццы.

Тесто для римской пиццы Scrocchiarella.

Тесто для римской пиццы Scrocchiarella.

— В технологическом процессе по приготовлению Scrocchiarella важен каждый шаг, — объясняет Павел Сидоров, — замес, катание шариков, …. Если будут ошибки при формировании шариков, это скажется на тесте, если образовались сгустки, это останется на пицце. Когда пицца вытаскивается из печи, все технологические огрехи видны.

Процесс приготовления римской пиццы Scrocchiarella.

Выпекается Scrocchiarella при температуре 300 градусов. Длина пиццы выбирается от зависимости от размеров печи. При выпекании римской пиццы надо дать время, чтобы полностью испарилась вода и тесто стало хрустящим. противень с отверстиями для пиццы Для этого пиццу поднимают и перемещают в печи, это позволяет уйти влаги.

Процесс приготовления римской пиццы Scrocchiarella.

Совсем другая история с мягкой неаполитанской пиццей, которая выпекается максимум 90 секунд при температуре 450-480 градусов.

В феврале этого года гамма Scrocchiarella пополнится новым продуктом – пицца на лопате по-деревенски Rustica, в ее тесто добавят семена подсолнечника, ржи, овса, ячменя, льна и кунжута.

Римская пицца Scrocchiarella по-деревенски Rustica.

ITALMILL – мукомольная компания, являющаяся лидером на рынке Италии, среди их продукции – полный ассортимент муки и мучных смесей с добавлением хлебной закваски, а также дополнительные продукты для профессионалов по приготовлению пиццы.

Morello Forni – профессиональные печи и оборудование для пиццерий, ресторанов и пекарен.

Unagrande – производство высококачественных сыров.

Читайте также.

Рис в Италии В течение многих веков в Италии выращивают рис, точно также как в Китае и Индии. В Европу рис попал с Ближнего Востока в VI веке. купить кастрюлю на авито Первой европейской страной стала Испания, откуда рис распространился дальше. В Италии культивировать рис стали в XV веке, он нашел вторую родину в болотистых районах Пьемонта и Ломбардии, далее по значимости идут Венето и Эмилия, затем Сицилия, Тоскана, Абруццо и Кампания.

ALEXANDRA Le Chocolat. ALEXANDRA Le Chocolat – оригинальные конфеты с авторскими начинками, произведенные в России из бельгийского шоколада. Начав сладкое производство пять лет назад, бельгиец Тьерри Пете уверенно покоряет российский рынок конфетами премиум класса. И если раньше европейские друзья называли его безумцем, то сейчас относятся с пониманием и следят за его достижениями. нанесение логотипа на стеклянной посуде украина Креативность и качество — главные составляющие успеха Тьерри Пете, который не собирается останавливаться на достигнутом и готов всегда двигаться дальше.

Пояснение позиции Минфина России в отношении исчисления акцизов на вина с ЗГУ, а также с ЗНМП В связи с публикацией «Местное — значит российское» в газете Коммерсант от 11.05.17 Минфин России считает необходимым пояснить свою позицию в отношении исчисления акцизов на вина с защищенным географическим указанием, а также с защищенным наименованием места происхождения.

Taittinger высадил виноградники в Великобритании Семья Тэтенжэ приобрела участок земли в Великобритании осенью 2015 года и в этом году были высажены первые лозы Шардоне, Пино Нуар и Менье. Площадь виноградника составляет 20 га.

В Грузии будет запрещен экспорт разливного вина Парламентский комитет по аграрным вопросам поддержал проект изменений в закон «О лозе и вине», представленный министерством сельского хозяйства Грузии.

Первое игристое вино «Массандры» сошло с конвейера ФГУП «ПАО Массандра» Управления делами Президента РФ выпустило игристое вино под собственной маркой. Первая партия сошла с конвейера и уже отправляется на полки магазинов.

Полторы тысячи лет назад в Дании рос виноград Археологи обнаружили доказательства произрастания винограда в Дании эпохи позднего железного века и раннего Средневековья. Два обгоревших семени были найдены во время раскопок на берегах озера Тиссё в Западной Зеландии, на одном из самых обширных поселений этой эпохи на территории страны, которое исследуется с 1990-х годов.

13 мая 2017 г. в Тбилиси состоится Фестиваль нового вина 13 мая 2017 года состоится Фестиваль нового вина в Тбилиси, в парке Мтацминда, который пройдет с 11 до 18. На мероприятии будут представлены как крупные винные компании, так и малые и семейные погреба (марани), которые предложат свои вина последнего урожая.

Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Помните, что только умеренное употребление вина полезно для здоровья.

// 2016-2017 Авторство всех материалов принадлежит и охраняется Законом о защите авторских прав. гастроемкость из нержавеющей стали с крышкой Полное или частичное копирование разрешается с согласия автора. Контактный e-mail: Контактные лица: Анна Попкова и Павел Попков Наши проекты.

Керамика Японии

Керамика Японии.

История керамики началась в Японии более пяти тысяч лет назад искусством периода Дзёмон (3000-400 гг. до н.э.), и начало это было столь ярким, что трудно поверить, что племена охотников и собирателей могли создать столь сложные в техническом отношении и художественно совершенные произведения. Собственно термин дземон означает витая веревка и возник в связи с приемом изготовления этих крупных и сложных по форме терракотовых сосудов с использованием глиняных жгутов.

Назначение их, очевидно не хозяйственное, остаётся для нас загадкой, а форма настолько сложна, что не вяжется с нашими представлениями о примитивном искусстве. Право же, они прекрасно смотрелись бы на любой современной выставке — без скидок на возраст. То обстоятельство, что обжиг этой керамики производился не в печах. а в ямах, заполненных древесным углём, отнюдь не упрощало работу древних мастеров, и вы согласитесь, что творения периода Дзёмон — это одна из неразгаданных загадок истории. Пожалуй, из всех памятников культуры Дзёмон наиболее известны так называемые статуэтки догу — стилизованные фигурки людей высотой около полуметра в фантастических одеяниях, которые некоторые исследователи считают изображениями инопланетян в скафандрах.

Около 400г. до н.э смена культур, связанная с очередной волной миграции, положила конец эпохе Дзёмон, но некоторые черты её искусства сохранились и продолжали жить спустя тысячелетия. Я имею в виду особое отношение к чистой, неглазурованной поверхности изделия, ощущаемой как ценность(то, что в Китае воспринималось бы скорей как крайняя степень бедности), и особая экспрессия, почти гротескная выразительность форм, которая проявится потом в монументальной скульптуре, портретной пластике и нэцке..Возможно, глубинным влиянием эстетики Дзёмон можно также обьяснить тот факт, что только в тринадцатом веке глазурованная керамика смогла вытеснить терракоту, хотя изготовление глазурей было известно в Японии ещё с седьмого века н.э.

Среди изделий различных керамических мастерских и раньше встречались сосуды, покрытые пепловой и солевой глазурями, а также с так называемой естественной глазурью. Первая из них состояла в основном из пепла, который получали от сожжения морских водорослей, богатых солями калия; в процессе обжига он воздействовал на поверхность изделия, оплавляя её. Для получения солевой глазури в горячую печь в процессе обжига забрасывали морскую соль. Испаряясь, ионы калия и натрия оседали на поверхности изделия, вызывая образование тонкой прозрачной глазуреподобной плёнки. латвийская керамика В отличие от них. естественная глазурь образуется при кратковременном подъёме температуры обжига выше точки плавления глины.

Кроме того, в окрестностях Киото с давних пор изготавливали цветную черепицу и изделия с легкоплавкой свинцовой трехцветной глазурью. Этот опыт послужил впоследствии основой для создания знаменитой керамики Раку. Но впервые массовое производство по-настоящему качественной глазурованной керамики было освоено в мастерских провинции Бидзен. Сперва это были изделия культового назначения, а потом — утварь для чайной церемонии.

Японцы всегда испытываали сильную любовь к якимоно (приготовленные на живом огне блюда). Из обжиговых печей выходило множество керамических изделий, различающихся по цвету, форме и текстуре поверхности. Своеобразная культура повседневности, созданная японцами, начинается с керамической столовой посуды — мисок для риса, кружек без ручек и подставок под палочки для еды. По-японски керамика (“токи”) и фарфор (“дзики”) известны под собирательным термином “якимоно.

Первые гончарные изделия были изготовлены на японском архипелаге около 13 000 лет тому назад. Насколько известно, это произошло раньше, чем где-либо в мире. Наиболее известны большие, глубокие горшки для кипячения жидкости. Изделия украшались орнаментом из накатки или оттиска плетёной верёвки. За эти верёвочные декоры гончарные изделия тех времён получили название “дзёмон доки” (“дзё” = верёвка; “мон” = орнамент, “доки” = гончарные изделия). Около 5000 лет назад, в эпоху Дзёмон, появились динамичные по форме модели с орнаментом в виде вздымающейся волны на горлышке кувшинов и причудливыми узорами, покрывающими всю внешнюю поверхность изделий.

В течение последующей эпохи Яёй с началом культивации риса появились и новые типы керамических изделий, ввозимые с Корейского полуострова. Посуда Яёй была частью повседневной жизни и использовалась для хранения и приготовления пищи, а также для подачи блюд к столу. Она была менее декорирована, чем посуда Дзёмон, а в её оформлении использовались в основном светлые тона. Примерно в начале 5 в. произошли основные изменения, связанные с приходом в Японию, вновь с Корейского полуострова, новых технологий. Прежде глиняные изделия обжигались на кострах, новый же тип керамики, Cуэки, стали подвергать высокотемпературной обработке в особых туннельных печах, устроенных в склонах холмов. Изделия Суэки представляли собой уже настоящую керамику.

Примерно с середины 7 в. японские гончары начали изучать корейские и китайские технологии. От своих соседей они научились пользоваться глазурью и обжигать глину при относительно низких температурах. Изделия тех времён покрывались глазурью тёмно-зелёного тона или, подобно керамике нара сансай, полихромной глазурью, в которой преобладали красный, жёлтый и зелёный цвета. Однако и тот и другой вид керамики пользовался популярностью только у членов императорского двора, придворной знати и служителей храмов, и начиная с 11 в. эти изделия больше не производились.

Новые достижения, сопутствующие созданию изделий Суэки, дали толчок к началу строительства обжиговых печей по всей стране. посуда керамика сша Гончары заметили, что древесный пепел в раскалённой обжиговой печи взаимодействует с глиной, образуя естественную глазурь. Это подсказало им технологию посыпания гончарных изделий пеплом в процессе их обжига. Метод получения естественной пепельной глазури был впервые применен в печах Санагэ в провинции Овари (теперь это северо-западная часть префектуры Аити.

Производство керамики Суэки в средние века стимулировало развитие новых технологиий. Шесть исторических центров гончарного производства Японии — Сэто, Токонамэ, Этидзэн, Сигараки, Тамба и Бидзэн — были основаны именно в то время. Их обжиговые печи работают и по сей день. Почти на всех из них производится фаянсовая посуда, внешне похожая на керамическую — преимущественно большие кувшины, вазы и горшки. Глазурованные предметы роскоши производились только в Сэто, расположенном возле старинных обжиговых печей Санагэ. Гончары Сэто старались удовлетворить запросы аристократов и самураев, которые проявляли большой интерес к керамическим и фарфоровым изделиям в китайском стиле Сун. В их отделку были включены новые цвета. Характерной ообеностью этой посуды стало использлвание жёлтого цвета с оттенками красного, коричневого или зелёного.

Гончары черпали вдохновение в образцах, привезенных с континента. При этом идеалы стиля Сун они приводили в соответствие со вкусами японцев, с их представлениями о новых формах и украшении домашней утвари. Примерно до конца 16 в. Сэто был единственным центром в Японии, который производил глазурованную керамику.

В эпоху междоусобных войн (1467-1568 гг.), охвативших всю страну, гончары Сэто ушли на север, за горы, в Мино (сегодня это южная часть префектуры Гифу). Здесь было положено начало новым стилям, характерным именно для Японии. Лучше всего они представлены изделиями Кисэто, Сэто-гуро, Сино и Орибэ. Именно в это время зародилась чайная церемония. Обычай чаепития пришёл из Китая в конце 12 в. но лишь в 16-м столетии при приёме гостей стало модным уделять особое внимание церемонии подачи чая. Оттенки жёлтого, белого, чёрного, зелёного и других цветов керамики Мино указывают на влияние китайской и корейской керамики, однако несимметричная форма и абстрактные узоры свидетельствуют о её самобытном японском характере. Для становящейся все более и более популярной чайной церемонии требовались изысканные чашки, тарелки, блюда, коробки для фимиама, цветочные вазы и подсвечники. Мастерские Мино живо откликались на эти требования.

С наступлением эпохи Момояма (конец 16 в.) пришёл конец междоусобным войнам, завершившимся объединением Японии, и чайная церемония получила дальнейшее развитие. литовская керамика купить в москве В это время претерпевает изменения японское гончарное производство. Тоётоми Хидэёси начал военную кампанию на корейском полуострове, что открыло возможности самураям, поклонникам чайной церемонии, привозить корейских гончаров в Японию и привлекать их к строительству обжиговых печей. Много новых производственных центров было создано в разных частях Кюсю, включая Карацу, Агано, Такатори, Сацума, Хаги. Производство изделий Карацу было самым разнообразным и масштабным — чаши для чая, цветочные вазы и многие предметы домашнего обихода поставлялись оттуда во все уголки страны.

Фарфор появился в Японии только в начале 17 в. когда корейские гончары начали здесь его изготовление. Это стало важной вехой в развитии японского гончарного производства. Вскоре после этого были открыты залежи фарфоровой глины, теперь известной как каолин, в Идзумияме, Арита, на Кюсю. Она оказалась идеальной для производства тонкостенных, лёгких и прочных изделий. Благодаря яркой синей росписи, наносимой на белый фон, они стали предметом ажиотажного спроса по всей Японии. А поскольку изделия поставлялись из близлежащего порта Имари, они стали известны как фарфор Имари. На начальном этапе существования производства Имари очевидным было влияние на него корейского фарфора, однако вскоре из Китая было ввезено большое количество фарфоровых изделий, которые также стали объектом изучения для японских ремесленников. Постепенно качество домашней керамической утвари значительно улучшилось. Мастеровой по имени Сакайда Какиэмон изобрёл способ нанесения на поверхность изделия мягких оранжево-красных оттенков, что позволило создавать изумительные цветные рисунки на молочно-белом фоне.

Европейские королевские дворы и знать, очарованные красотой восточного искусства, наперебой расхватывали фарфоровые изделия Имари. Вскоре ремесленники в Мейсене (Германия), Дельфте (Нидерланды) и других европейских центрах начали копировать изделия Имари, включая стиль Какиэмон. Это был золотой век японской керамики. Нономура Нинсэй, живший в 17 в. в Киото, императорском городе, создал свой собственный стиль — королевский, открывающий целый мир красочной фантазии. Огата Кэндзан, Окуда Эйсэн и Аоки Мокубэй обогатили этот утончённый мир керамики Кё, создав основу для развития современного стиля Кёмидзу.

В 19 в. керамическое производство развивалось стремительными темпами по всей стране. Стили госю-акаэ (красная глазурь) и сёндзуй, разработанные на основе поздних образцов китайского стиля Мин, приобрели в это время огромную популярность, о чём свидетельствует и современная японская столовая посуда. Керамика, изготовленная в Японии, представлялась на международных выставках в Париже в конце 19-го столетия, в результате чего изделия Имари, Сацума и Кутани оказывали влияние на манеру европейских ремесленников. Интерес к японским изделиям отразился на эволюции современного искусства. История японской керамики немыслима без корейского и китайского влияния. Однако очевидно и то, что, откликаясь на художественные вкусы и образ жизни японцев, это ремесло пошло своим собственым путем и привело к созданию уникального искусства и целой отрасли промышленности.

Во всем мире японская керамика считается непревзойденной по количеству и разнообразию существующих технологий и стилей. Современная столовая посуда — керамическая или фарфоровая — выпускается в Японии в широком ассортименте форм и декоративных решений. Японские гончарные изделия можно разделить на три группы.

1) глиняная посуда с уникальной текстурой, напоминающей на ощупь грунт, лучше всего она представлена изделиями Бидзэн, Сигараки, Этидзэн и Токонамэ.

2) керамика с массивной глазурью и тёплым, землистым оттенком, которая получила известность благодаря изделиям Орибэ и Мино для чайной церемонии, простым изделиям Масико, а также изделиям Карацу и Хаги, перекликающимся с керамическим искусством Корейского полуострова.

3) фарфор, представленный посудой Имари, известной благодаря использованию в ее оформлении эффектного белого фона, а также изделиями Кутани с ослепительной раскраской по всей поверхности. Каковы бы ни были технология и конструкция обжиговой печи, гончарные изделия, созданные японскими мастерами, всегда свидетельствовали о поиске красоты, продолжающемся столетия.

Почему так велико разнообразие внутри каждой группы гончарных изделий? Для получения ответа на этот вопрос мы должны рассмотреть тесную взаимосвязь между керамикой и чайной церемонией. Идеалы чайной церемонии, заключающиеся в простоте и покое, нашли своё самое яркое воплощение в эпоху Момояма (конец 16 в.). магазин интернет все для японской кухни Выражением этих новых для того времени идеалов стало слово ваби, означающее простоту и умиротворённость. Мастера чайной церемонии, желавшие, чтобы их посуда передавала дух ваби, демонстрировали свою оригинальность и расширяли своё влияние тем, что заказывали ремесленникам чаши для чая и другие предметы, которые внешне как бы “дышали” этими идеалами.

Необыкновенная творческая энергия эпохи Момояма вдохнула новую жизнь в искусство японской керамики. Это можно видеть в изделиях Сэто-гуро с абсолютно чёрными тонами, полученными в результате выемки изделий из печи в процессе обжига; в утвари мастерской Кисэто с ее динамичным оформлением; в изделиях Орибэ с их смелыми формами и замысловатыми узорами, выполненными глазурью зелёного и железистого цвета; в строгих простых изделиях Сино. Исполнители чайной церемонии иногда дают имена отдельным принадлежностям, которые им больше всего нравятся, скажем, чаше для чая, вазе, сосуду для воды или коробке для фимиама. японской посуды интернет магазин Где еще в мире можно встретить подобное отношение к гончарному изделию? Не это ли свидетельство глубины увлечения японцев керамикой.

Другой причиной столь широкого разнообразия керамических изделий является тот факт, что для японской кухни требуется широкий ассортимент столовых приборов, значительно более широкий, чем для любой другой кухни в мире. В давние времена японская знать предпочитала есть и пить, используя в основном лакированную посуду, но всё изменилось благодаря мастерам чайной церемонии. Они начали использовать керамические сервизы для подачи закусок кайсэки перед чаем и постепенно пришли к пониманию, что керамическая посуда придаёт еде более осязаемое визуальное восприятие и свежесть. Утварь для чайной церемонии подбиралась в соответствии со временем года и, подавая столовую посуду, например, тарелки муко-дзукэ для сервирования кусочков сасими, посуду для сакэ и жареной еды, хозяин удовлетворял высокие эстетические запросы гостей. Именно мастера чайной церемонии обогатили ритуал принятия пищи, внеся в него момент визуального, эстетического наслаждения.

Начиная с середины 19 в. фарфор занял важное место на обеденном столе благодаря удобству в его использовании. Сегодня столовая посуда из керамики стала нормой повседневной жизни. И только суп мисо традиционно принято пить из гладких лакированных чашек. Эти чашки не предназначены для повседневной трапезы. Рис, составляющий основу рациона японцев, принято есть из небольшой чаши, которую держат в руке, причем во многих семьях каждый имеет свои собственные чаши для риса. Подобные застольные традиции только укрепили любовь японцев к керамической посуде.

Еще в периоды Дзёмон и Яёй, то есть до начала нашей эры, создавались керамические сосуды и идолы, в период Кофун существовало массовое производство глиняных скульптур Ханива. И в последующие времена центры керамического производства, разбросанные по всей стране, выпускали разнообразные виды изделий — как для буддийских церемоний, так и для повседневных нужд населения: кувшины для воды, горшки, бутылки, чаши, миски, сосуды для хранения семян и т. д.

Мастерские, как правило, работали на местных материалах, что, собственно, и отличало изделия одной мастерской от изделий другой, поэтому естественно, что наименование свое вся продукция получала в основном по месту изготовления. Так, для изделий бидзэн и тамба употреблялась темная глиняная масса, для керамики сига-раку — красновато-коричневая глина, для керамики сэто — серая глина и т. д. В традиционных изделиях из тяжелой грубоватой керамики были те простота, утилитарность и непритязательность, которые соответствовали новым идеалам красоты чайной церемонии. Это послужило сильнейшим стимулом к развитию японской керамики.

На формирование стиля ее оформления повлиял и наблюдавшийся в это время поворот от эстетики китайских вещей к эстетике японских вещей, который, несомненно, отражал становление национального самосознания. Новые изделия резко отличались от парадных красочных китайских образцов и отражали японский вкус. Их стали широко использовать в Чайной церемонии. Эта керамика приближалась по форме и цвету к народным изделиям. И поскольку многие заказчики отворачивались от малейшей цветистости, красота этих изделий была часто нарочито мрачной.

Мастера керамического производства проявляли величайшую изобретательность в форме и цветовом решении глазури, чтобы удовлетворить строгим требованиям эстетических установок ваби-тя. Появились крупные мастера, имена которых были широко известны.

На рубеже XVI–XVII вв. характерным явлением времени стал процесс выделения художественных индивидуальностей, отсюда стремление мастеров поставить свое имя на изготовленном предмете. Среди керамистов первым таким мастером был Тэдзиро, который стал изготовлять чаши для чайной церемонии по заказу Сэн-но Рикю из глины, найденной в Киото, неподалеку от дворца Дзюракудай. Чаши были так хороши, что Тоётоми Хидэёси пожаловал мастеру печать с иероглифом раку ( наслаждение ) и разрешил ставить ее на своих изделиях. Этот тип керамики стал называться ракуяки. Он особенно ценился специалистами чайной церемонии, поскольку был необыкновенно прост, изготовлялся без гончарного круга, носил на себе печать прикосновения рук мастера, был приятен для глаза, рук и губ во время питья и долго сохранял тепло.

Керамику типа ракуяки стали изготовлять и другие мастера, в том числе Хонъами Коэцу. Это направление в развитии керамики было преобладающим, но не единственным. Работали и другие керамисты, чьи изделия предназначались для более широкого круга потребителей. Во время походов Тоётоми Хидэёси в Корею японцев поразило отличное качество корейской керамики, фарфора и фаянса. Многие из крупных военачальников вывезли из Кореи мастеров и стали создавать керамическое производство в своих владениях. Именно это и положило начало таким прославленным видам японской керамики, как сацума, набэсима, яцусиро, имари и т. д. где вместо аскетичных атрибутов церемониального чаепития изготовлялись предметы, чрезвычайно разнообразные по назначению и художественному оформлению.

В конце XVI в. на Кюсю близ Ариты были найдены месторождения каолина и полевого шпата. магазин японской посуды в москве На этой базе начало разворачиваться фарфоровое производство, основывавшееся на опыте китайских и корейских мастеров. Сначала оно концентрировалось на юге Кюсю, а затем стало постепенно распространяться и в других районах страны.

ТЕРЕНТИЙ римское «Утонченный», древнеримское родовое имя.

Если при резке стекла нет стеклореза, можно применить иной способ, который пригоден как для прямолинейной, так и для криволинейной резки. Сделайте напильником небольшой надпил на краю стекла там, где должна научаться линия реза. К намеченному месту приложите нагретый конец паяльника и без нажима медленно ведите по линейке или шаблону. Стекло даст ровную трещину в нужном направлении. Наденьте рукавицу и отделите вырезанный участок стекла.

Search Results from eBay.

End Date: May-27 15:30.

Buy It Now for only: US $77.00.

End Date: May-30 12:22.

Buy It Now for only: US $14.57.

End Date: Jun-04 11:06.

Buy It Now for only: US $8.52.

Количество просмотров страницы: 5561.

Салфетка сервировочная Пластмаркет «Травы», 41 х 26 см.

Салфетка Пластмаркет «Травы», выполненная из ПВХ, предназначена для сервировки стола. Она служит защитой от царапин и различных следов, а также используется в качестве подставки под горячее. Оригинальный рисунок дополнит стильную сервировку стола.

Масленка Oriental Way C7010.

Масленка «Oriental way», выполненная из высококачественной древесины гевеи и пластика, предназначена для красивой сервировки и хранения масла. Она состоит из деревянного подноса и прозрачной пластиковой крышки с деревянной ручкой. На подносе имеются.

Зубочистки «Чистюля», мятные, 100 шт.

Зубочистки с двусторонней пропиткой ментолом. Оригинальная квадратная баночка. Фиксирующие крышку стикеры.

Контейнер для сыра «Phibo», цвет: желтый.

Контейнер для сыра «Phibo» изготовлен из высококачественного прочного полипропилена. Контейнер выполнен в виде куска сыра. Контейнер «Phibo» — это уникальное полезное приобретение для тех, кто привык к порядку в холодильнике. Такой чехол сохранит.

Салфетница Terracotta «Дерево жизни.

Салфетница Terracotta «Дерево жизни» выполнена из экологически чистой керамики, отличительной особенностью которой является прочность. Нанесение глазури, не содержащей свинца, придает посуде превосходный блеск и особую прочность. Изделие украшено.

Блюдце Nuova R2S «Розовая магнолия», диаметр 10 см.

Блюдце Nuova R2S «Розовая магнолия» выполнено из высококачественного фарфора. Изделие оформлено цветочным рисунком. Изящное блюдце не только красиво оформит стол к чаепитию, но и станет прекрасным подарком друзьям и.

Миска для миксера Curver «Essentials», цвет: зеленый, 3,5 л.

Миска для миксера Curver «Essentials» изготовлена из прочного пищевого пластика, имеет круглую форму. Благодаря высоким стенкам и удобной ручке в такой миске очень удобно смешивать продукты миксером. Носик поможет аккуратно вылить жидкость. Такая.

Салфетка-подставка под горячее Orange «Цветы», цвет: сиреневый, диаметр 19,5 см.

Круглая салфетка-подставка под горячее Orange «Цветы» изготовлена из фетра и оформлена изысканной перфорацией в виде цветов. Такая салфетка прекрасно подойдет для украшения интерьера кухни, она сбережет стол от высоких температур и.

Тарелка Luminarc «Little Flowers», диаметр 25 см.

Тарелка Luminarc «Little Flowers», изготовленная из ударопрочного стекла, декорирована оригинальным изображением. Такая тарелка прекрасно подходит как для торжественных случаев, так и для повседневного использования. Идеальна для подачи.

Салфетка сервировочная Пластмаркет «Хохлома», 41 х 26 см.

Салфетка Пластмаркет «Хохлома», выполненная из ПВХ, предназначена для сервировки стола. Она служит защитой от царапин и различных следов, а также используется в качестве подставки под горячее. Оригинальный рисунок дополнит стильную сервировку стола.

Посуда для ресторана фарфор, столовые приборы, хрусталь! Посуда для ресторанов, ресторанная посуда

Steelite Simplicity (4.

популярность серии: 9299.

Серия Simplicity — это классическая серия посуды Steelite из направления Performance. Тёплый «молочный» цвет предметов располагает гостей ресторана к уютной атмосфере. Являясь основой Performance, серия Simplicity включает в себя абсолютно все предметы, от пирожковой тарелки до пашотницы. Именно на эту серию наносятся почти все декоры данного направления. К тому же, Simplicity является сопутствующей серией для данной ветки продукции. К примеру при выборе серии Taste как основной для работы ресторана, все аксессуары будут дополнены из серии Simplicity.

— Для увеличения размера изображения, нажмите на фото.

— Для скачивания артикулов форм, декорируемых в данную серию посуды, нажмите на следующую ссылку — Simplicity ( 555.61 Кбайт.

* Посуда для ресторанов Simplicity поддерживается на складах в Москве.

Steelite Taste (4.

популярность серии: 7566.

Серия Steelite Taste является продолжением классической серии Simplicity. Taste реализована в новых, более модных формах. «Мягие» прямоугольные формы тарелок прекрасно вписываются в концепцию пивного паба. Здесь же Вы найдёте скошенные салатники . «безбортовые» тарелки и «ушастые» салатники, применимые уже в заведениях с клубной концепцией.

— Для увеличения размера изображения, нажмите на фото.

— Для скачивания артикулов форм, декорируемую в данную серию посуды, нажмите на следующую ссылку — Taste New ( 896.13 Кбайт.

* Посуда для ресторанов Taste поддерживается на складах в Москве.

Steelite Freestyle (2.

популярность серии: 4309.

Посуда серии FreeStyle – это новый стиль оформления подачи в демократичных заведениях. Линейка не только вносит современную «изюминку» в сервировку стола, но и добавляет эффективность хранения, контроль за размером выхода порций, легкость в работе. томас столовые приборы Объединяя в себе модные ассиметричные формы с многофункциональностью, универсальная посуда серии FreeStyle создает атмосферу игривости и беззаботности и является прекрасным решением для любого заведения среднего сегмента.

— Для увеличения размера изображения, нажмите на фото.

-Для скачивания артикулов форм, декорируемых в данную серию посуды, нажмите на следующую ссылку — FreeStyle (2.18 Мбайт.

* Посуда для ресторанов FreeStyle поддерживается на складах в Москве.

Steelite Naturals (3.

популярность серии: 7724.

Серия Naturals является одной из самых популярных линеек посуды на Российском рынке. Naturals выполнена сочетанием рыжего, коричневого, фисташкового и медового цвета, путём интересного декорирования по кругу. Идеально «встаёт» в интерьер созданный с помощью природных материалов: камень, дерево. Эту серию посуды Steelite зачастую используют рестораны с концепцией кавказкой и украинской кухни, кофейни, а так же, пивного ресторана.

— Для увеличения размера изображения, нажмите на фото.

— Для скачивания артикулов форм, декорируемых в данную серию посуды, нажмите на следующую ссылку — Natuals ( 225 Кбайт.

* Посуда для ресторанов Naturals поддерживается на складах в Москве.

Steelite Terramesa (5.

популярность серии: 7928.

Серия Terramesa — это ещё одна из серий посуды для ресторанов . удовлетворяющая заведение, работающее в интерьере природных материалов. Но в отличие от уже столь полюбившейся на Российском рынке посуды — серии Naturals . Terramesa исполнена в более интересных формах. Здесь присутствует и тарелка в форме «мягкого квадрата» и модные «ушастые» салатники и супница с крышкой, которая так нужна для кавказкой кухни. «Фишкой» серии является комбинация салатников, располагающихся на подносе, исполненном в стекле, либо в дереве двух цветов.

— Для увеличения размера изображения, нажмите на фото.

— Для скачивания артикулов форм, декорируемых в данную серию посуды, нажмите на следующую ссылку — Teramessa Profail new ( 4.09 Мбайт.

* Посуда для ресторанов Terramesa поддерживается на складах в Москве.

Steelite Craft (4.

популярность серии: 8691.

Новинка начала 2012 года — серия Craft от Steelite . Серия выполнена в концепции «простота»и очень напоминает простую глиняную посуду. совок для сыпучих продуктов из нержавеющей стали Но стоит отметить, что данная серия также обладает всеми свойствами фарфора Steelite и подкреплена пожизненной гарантией на скол края! Особенность серии по отношению к предыдущим линейкам подобного декора является то, что основой для декорирования является серия FreeSlyle асимметричных форм.

— Для увеличения размера изображения, нажмите на фото.

— Для скачивания артикулов форм, декорируемую в данную серию посуды, нажмите на следующую ссылку — Kraft profail (1.08 Мбайт.

*** Серия не поддерживается на складах в Москве и является заказной.

Steelite Ivory (2.

популярность серии: 2915.

Серия Ivory выполнена в цвете слоновой кости. «Мягкие» простые формы и тёплый цвет посуды органично сочетается с интерьером ресторанов, работающих в формате, как кофейни, так и «стейк хауса.

— Для увеличения размера изображения, нажмите на фото.

— Для скачивания артикулов форм, декорируемых в данную серию посуды, нажмите на следующую ссылку — Ivory ( 477.71 Кбайт.

*** Серия не поддерживается на складах в Москве и является заказной.

Steelite Claret (1.

популярность серии: 1709.

Серия Claret — это очередная, отличная серия посуды для ресторанов . работающих в интерьере тёплых, натуральных тонов. Claret основывается на серии Ivory (цвет слоновой кости) с добавлением бордовой каймы, которая выразительно подчёркивает благородный цвет фарфорового тела.

— Для увеличения размера изображения, нажмите на фото.

— Для скачивания артикулов форм, декорируемых в данную серию посуды, нажмите на следующую ссылку.

* Посуда для ресторанов Claret поддерживается на складах в Москве.

Steelite Cino (4.

популярность серии: 4537.

Cino — великолепная, нежная серия посуды . которая прекрасно подойдёт заведениям, выполненным в стиле «Шале». «Тёплые» линии на бортах тарелок, чашек, салатников и блюд будут отлично гармонировать с интерьером упомянутого стиля, а широта линейки сделает серию применимой в любом профессиональном ресторане.

— Для увеличения размера изображения, нажмите на фото.

— Для скачивания артикулов форм, декорируемых в данную серию посуды, нажмите на следующую ссылку.

*** Серия не поддерживается на складах в Москве и является заказной.

Steelite Monte Carlo ivory (2.

популярность серии: 1951.

Ресторанная посуда . выполненная в цвете слоновой кости традиционно является одной из самых популярных вариантов для заведений с интерьером, выполненном в сочетании с природными материалами. Одной из предлагаемых серий данного формата является Monte Carlo от Steelite . Формы серии, прекрасно вписываются в интерьер заведения, работающего в стиле, как старинного замка, так и уютного небольшого кафе.

— Для увеличения размера изображения, нажмите на фото.

— Для скачивания артикулов форм, декорируемых в данную серию посуды, нажмите на следующую ссылку.

*** Серия не поддерживается на складах в Москве и является заказной.

Steelite Monte Carlo white (1.

популярность серии: 926.

Формы серии Monte Carlo настолько интересны, что фабрика Steelite производит эту посуду в двух вариантах. В частности, наряду с цветом слоновой кости, эта серия производится ещё и в «тёплом» молочном цвете, который является основой серии Simplicity. Серия прекрасно подходит для пабов и кофеен.

— Для увеличения размера изображения, нажмите на фото.

— Для скачивания артикулов форм, декорируемых в данную серию посуды, нажмите на следующую ссылку.

*** Серия не поддерживается на складах в Москве и является заказной.

Steelite Red Marina (1.

популярность серии: 1203.

Серия Marina Red — прекрасно подходит для ресторанов Русской кухни. Замечательный орнамент с золотистыми завитками, выполненный на фоне красно бордовой гаммы от дизайнеров фабрики Steelite, станет украшением сервировки достойного заведения.

— Для увеличения размера изображения, нажмите на фото.

— Для скачивания артикулов форм, декорируемых в данную серию посуды, нажмите на следующую ссылку.

*** Серия не поддерживается на складах в Москве и является заказной.

Steelite Laguna (1.

популярность серии: 1027.

Универсальная серия Laguna от Steelite прекрасно подойдёт для ресторанов, которые хотят остаться в рамках классической посуды, но при внести какую то изюминку. Этой изюминкой и становится «лёгкий» декор, в виде тоненькой чёрной полоски, и более широкой — зелёной. кондитерские мешки и насадки для работы с кремом купить Он выгодно отличает эту серию от белой посуды . приятно освежая её.

— Для увеличения размера изображения, нажмите на фото.

— Для скачивания артикулов форм, декорируемых в данную серию посуды, нажмите на следующую ссылку.

*** Серия не поддерживается на складах в Москве и является заказной.

Steelite Black Line (1.

популярность серии: 917.

Название серии Black Line говорит само за себя. Тонкая чёрная полоска, обрамляющая приятные мягкие формы посуды Steelite . добавляет выразительности и подчёркивает строгий стиль. Эта посуда цены которой не значительно отличаются от белой классики, вполне подойдёт рестораторам, желающим разнообразить форму подачи.

— Для увеличения размера изображения, нажмите на фото.

— Для скачивания артикулов форм, декорируемых в данную серию посуды, нажмите на следующую ссылку.

*** Серия не поддерживается на складах в Москве и является заказной.

Steelite Flair (1.

популярность серии: 902.

Фарфор Steelite Flair это ещё одна классическая серия с ненавязчивым декором, ориентированная на Европейскую кухню. Окантовка чёрного цвета добавляет изюминку обычной белой посуде . стилистически подчёркивая строгость декора.

— Для увеличения размера изображения, нажмите на фото.

— Для скачивания артикулов форм, декорируемых в данную серию посуды, нажмите на следующую ссылку.

*** Серия не поддерживается на складах в Москве и является заказной.

Steelite Cabernet (1.

популярность серии: 917.

Steelite Cabernet — это универсальная посуда для ресторана . способная «встать» в классический интерьер любого заведения без претензий на изыски. Декор из двух тонких полос красного и серого цвета с одной стороны является простым и непритязательным, с другой стороны добавляет классической банкетной посуде свою индивидуальность.

— Для увеличения размера изображения, нажмите на фото.

— Для скачивания артикулов форм, декорируемых в данную серию посуды, нажмите на следующую ссылку.

*** Серия не поддерживается на складах в Москве и является заказной.

Steelite Rio (4.

популярность серии: 4529.

– это одна из самых популярных цветных серий фарфора во всём мире! Успешное сочетание посуды в разных цветах позволяет добиться незабываемой подачи и весёлого настроения. Серия успешно используется ресторанами с Латинской и Мексиканской кухней.

Steelite Rio – это одна из самых популярных цветных серий фарфора Steeltie во всём мире! Успешное сочетание посуды в разных цветах позволяет добиться незабываемой подачи и весёлого настроения. Серия Rio успешно используется ресторанами с Латинской и Мексиканской кухней.

— Для увеличения размера изображения, нажмите на фото.

— Для скачивания артикулов форм, декорируемых в данную серию посуды, нажмите на следующую ссылку.

*** Серия не поддерживается на складах в Москве и является заказной.

Steelite Dapple (1.

популярность серии: 969.

Посуда Dapple от Steelite – это простой, лаконичный, но довольно выразительный декор, который «прижился» в заведениях формата STEAK HOUSE. Наличие больших размеров традиционных форм тарелок и блюд, декорированных в эту серию, делают её полностью соответствующей данному формату, и приятно оживляют подачу блюда.

— Для увеличения размера изображения, нажмите на фото.

— Для скачивания артикулов форм, декорируемых в данную серию посуды, нажмите на следующую ссылку.

*** Серия не поддерживается на складах в Москве и является заказной.

Steelite Dimples (2.

популярность серии: 2623.

Серия Dimples от Steelite создана для тех рестораторов, кто не любит ярких красок, и считает что белая посуда как чистый холст для художника, на котором можно создать шедевр! В тоже время, ненавязчивое рельефное оформление этой серии делает её более интересной нежели простая классика.

— Для увеличения размера изображения, нажмите на фото.

— Для скачивания артикулов форм, декорируемых в данную серию посуды, нажмите на следующую ссылку.

*** Серия не поддерживается на складах в Москве и является заказной.

Steelite Carnival (3.

популярность серии: 3198.

Серия Carnival — отличное решение для тех рестораторов, кто хочет украсить свой ресторан яркими красками, подчеркнув интерьер заведения. С помощью «микса» цветной посуды можно расставить акценты на подачу каких либо специальных блюд, чем часто пользуются заведения Латиноамериканской кухни.

— Для увеличения размера изображения, нажмите на фото.

— Для скачивания артикулов форм, декорируемых в данную серию посуды, нажмите на следующую ссылку.

*** Серия не поддерживается на складах в Москве и является заказной.

Steelite Carousel (1.

популярность серии: 963.

Серия Carousel — это яркая, задорная, весёлая серия посуды. Чаще всего, купить посуду этого декора побуждает концепция детского заведения, где ребёнок будет рад столь ярким цветовым акцентам, с чем нельзя не согласиться, оценивая этот забавный декор. пинтинокс столовые приборы Так же, стоит отметить, что беспрецедентная прочность и гарантия на эту посуду смогут помочь ресторатору экономить деньги на отсутствии боя, даже при самом непосредственном обращении с посудой маленьких посетителей ресторана.

— Для увеличения размера изображения, нажмите на фото.

— Для скачивания артикулов форм, декорируемых в данную серию посуды, нажмите на следующую ссылку.

*** Серия не поддерживается на складах в Москве и является заказной.

Steelite Cook Ware (3.

популярность серии: 3139.

Посуда для запекания Steelite — Cook Ware ориентирована на подачу блюд прямо из печи. Благодаря высокому температурному обжигу, это направление посуды Steelite возможно применять для запекания различных блюд. В Cook Ware представлены формы для лазаньи, жульенов, презентационные сковородки и т.д.

— Для увеличения размера изображения, нажмите на фото.

— Для скачивания артикулов форм, декорируемых в данную серию посуды, нажмите на следующую ссылку.

*** Серия не поддерживается на складах в Москве и является заказной.

Коллекция фарфора Steelite Performance — Англия — ПОЖИЗНЕННАЯ ГАРАНТИЯ НА СКОЛ КРАЯ.

В направлении Performance представлено множество серий белой и декорированной посуды для ресторанов . Эта «ветка» продукции от фабрики Steelite ориентирована на заведения HoReca, работающие в среднем ценовом сегменте. Однако, в направлении Performance присутствуют и серии с весьма специфичным декором, которые успешно используют заведения высокого уровня, работающие в соответствующем концепте. Вся посуда для ресторана из данного направления подкреплена пожизненной гарантией на скол края.

— Для перехода к сериям коллекции кликните по фотографии.

Японская посуда

Японская посуда.

Главной проблемой любого ресторатора, который делает выбор в сторону национальной кухни, является сохранение аутентичной обстановки. sabotage design Большинство клиентов посещают суши-бары, японские кафе, рестораны и подобные заведения не только, чтобы попробовать экзотическую кухню, но и чтобы с головой погрузиться в атмосферу малознакомой для них страны.

Основными составляющими в формировании колоритной атмосферы являются интерьерное убранство, одежда обслуживающего персонала и посуда для ресторанов. Все трудности, которые могут возникнуть у Вас с приобретением и выбором посуды для баров и ресторанов, поможет решить интернет-магазин «Sabotage». Мы предлагаем выбрать и заказать оптом изысканную, качественную и лучшую в своем роде посуду из Японии по самым выгодным ценам в Москве.

Посуда для японских ресторанов: разновидности и формы.

Посуда для японской кухни по праву считается одной из самых уникальных разновидностей национальной кухонной утвари в мире. В сравнении с универсальными столовыми приборами, к которым привыкли жители большинства западных стран, посуда для паназиатской кухни, а также предметы сервировки родом из страны восходящего солнца, имеет свои исключительные национальные особенности.

Выбирая посуду для китайских ресторанов, суши-баров и японских кафе в Москве важно ориентироваться не только на ее стоимость и представленный ассортимент, но и на профессиональный опыт интернет-магазина, поставляющего подобную продукцию.

Посуда для ресторана, отражающего культуру быта и приема пищи японцев, отличается своей спецификой не только в плане сервировки столов, но и в отношении самого процесса приготовления блюд национальной японской кухни. К основным разновидностям посудной утвари для японских ресторанов, представленной в ассортименте интернет-магазина «Sabotage», относятся следующие столовые предметы.

Соусники – сложно представить себе традиционный суши-бар без таких аутентичных приправ, как соевый соус, имбирь и васаби. оборудование для кухни купить Для каждого гостя готовятся и выставляются индивидуальные наборы для таких приправ.

Тарелки и блюда прямоугольной формы – такую столовую утварь используют для выкладывания роллов и суши. В соответствии с японскими традициями принято использовать для этих целей подставки из дерева. Тем не менее, глазурированные тарелки и блюда намного практичнее в эксплуатации. «Sabotage» предлагает к приобретению оптом посуды для роллов и другой сервировочной утвари, которая не боится мытья в посудомоечной машине. посуда фарфор При необходимости разделить отдельные составляющие заказываемых блюд тарелки могут быть оснащены удобными перегородками.

Мисо-супницы – название такой посудной утвари происходит от супа «мисо», но, несмотря на это, она подходит для многих блюд, подаваемых в японских ресторанах в жидком виде. мерная посуда В отличие от классических тарелок мисо-супницы имеют необычную форму. Температуру блюда позволяет поддерживать особый сорт глины, который используется для изготовления данных сервировочных приборов, а также некоторых разновидностей посуды для китайской кухни.

Горшки «агемоно набе» и «донабе» – изготавливаются с использованием глины особо прочного сорта и предназначены не только для подачи, но и готовки многих блюд японской кухни.

Посуда для традиционного чаепития – в оригинальном исполнении она представлена котелком или чайничком из меди, а также чайными чашами, подающимися каждому гостю.

Стопки под саке – для изготовления таких емкостей используется особо прочное стекло, поскольку саке подается подогретым, что не позволяет использовать для их производства обыкновенное барное стекло.

Доски для подачи сетов и суши – каталог интернет-магазина «Sabotage» предлагает вашему вниманию широкий ассортимент посуды для паназиатских ресторанов и японских суши-баров нестандартной формы, включая такие незаменимые в традициях японской культуры питания сервировочные предметы, как подставки для салфеток «ошибори» и палочек, доски для подачи суши и многое другое.

Посуда для суши. критерии выбора подходящего решения.

Посудные наборы, отдельные столовые приборы, а также емкости для приготовления традиционной японской, паназиатской и китайской пищи представлены в магазине «Sabotage» в широком ассортименте и по доступной стоимости.

Чаще всего при реализации подобных столовых предметов современными столичными дилерами просматривается следующая закономерность: чем более достоверно изготовлены подобные столовые приборы, тем выше их цена.

Мы стремимся к тому, чтобы приобретение качественной, аутентичной посуды было приемлемо в рамках бюджета азиатских ресторанов, кафе и суши-баров любых масштабов. Кроме того, представленная в нашем каталоге продукция соответствует основным критериям выбора качественной посуды для традиционной азиатской кухни.

высокой прочности – представленные у нас посудные элементы и приборы, изготовлены из материалов, стойких к ударам, что позволит свести к минимуму количество появляющихся при их эксплуатации трещин и сколов.

великолепному дизайнерскому исполнению – японцы и другие азиатские народы неотъемлемо связывают трапезу с созерцанием и эстетикой. sabotage design ru Дизайнерская посуда, выполненная лучшими азиатскими и европейскими мастерами, которая представлена в нашем каталоге, продумана в каждом эстетическом аспекте и включает в себя наиболее оригинальные модели.

доступному ценовому диапазону – мы предлагаем вашему вниманию посуду, не лишенную всех, перечисленных выше достоинств по наиболее доступной цене в столичном регионе.