LUBIANA Фарфоровая посуда для ресторанов — Русский Проект

LUBIANA Фарфоровая посуда для ресторанов.

Польский фарфоровый завод Lubiana широко известен в мире благодаря высокому стандарту качества продукции. японская посуда саботаж Завод Lubiana — это современное производство, один из самых громадных производителей фарфора в Польше. Фабрика была открыта во второй половине 60-ых годов двадцатого века и на данный момент создаёт около 4 миллионов изделий в месяц, 80% из которых экспортируется в 30 государств. сквирел посуда каталог Производство делится на 2 линии: домашний и ресторанный фарфор.

Визитёрам ресторана должно нравиться все — кухня, интерьер, программа, обслуживание и т.д. Любой элемент имеет значение при формировании мнения гостя о заведении. Кроме того такая вещь как посуда, в которой подавались блюда, имеет не последнее значение. корковые пробки для вина купить Все заведения, в которых употребляется разная посуда от польской компании Lubiana, знают, что то, на чем подаются блюда, точно не имеет возможности стать обстоятельством разочарования. купить выемки для теста Так как Lubiana — это красивая, эстетически привлекательная, прочная и эргономичная посуда из фарфора высочайшего качества.

Польская компания Lubiana, опытная фарфоровая посуда которой пользуется популярностью во всей Европе, в т.ч. и в Российской Федерации, если сравнивать с фабриками из Чехии и Германии создана недавно — в 2009 году ей исполнилось 40 лет. Но за это время фарфор Lubiana завоевал популярность и не напрасно — эта посуда для ресторанов и для дома ничем не уступает посуде ведущих европейских производителей. для теста ролики Не обращая внимания на высочайшее уровень качества создаваемой компанией продукции, посуда Lubiana остается дешёвой и ежегодно оказывает помощь в быту тысячам и тысячам семей, в один момент даря своим их гостям и владельцам частицу красоты, рожденной в Польше.

Особенность посуды Lubiana содержится в том, что она производится из отличного сырья по самым современным разработкам, снабжающим и высокие прочностные характеристики, и не меньше высокие эстетические качества.Фарфор Lubiana владеет прозрачностью и особым блеском, которой не имеет возможности похвастаться каждая вторая посуда того же ценового диапазона.

В случае если сказать о цене, то изделия фабрики Lubiana (посуда для дома и ресторанов) в полной мере доступны для заведений различного уровня.

Экспертами фабрики всегда проводятся работы по улучшению состава исходного сырья для глазури и фарфора. Результаты, достигнутые в этом направлении, весьма и довольно большие — фарфор владеет повышенной прочностью, а глазурь может выдержать большие по силе механические и химические действия.

Раздельно стоит упомянуть о том, что посуда Lubiana разрабатывается опытными дизайнерами, учитывающими не только эстетику, но и удобство применения каждого элемента. Дизайн предусматривает возможность легкой очистки труднодоступных изгибов и уголков. банки для продуктов хранения Все фарфоровые изделия Lubiana смогут употребляться в посудомоечных машинах и микроволновых печах без ущерба для их качества и внешнего вида. Вся посуда стакируемая, что разрешает экономить место на кухне.

На данный момент фабрика Lubiana предлагает большой ассортимент посуды: чайные и кофейные комплекты, тарелки, салатницы, соусницы и т.д. Изделия компании Lubiana — посуда, которая замечательно впишется в интерьер ресторана, банкетного зала, Вашего кафе, гостиницы, казино. ролик для раскатки теста Опытное уровень качества и широкий предметный последовательность польского фарфора завоевали признание у самых взыскательных клиентов.

Кухонные ножи сырное разнообразие

Кухонные ножи: сырное разнообразие.

Складные ножи Victorinox — победа в мельчайших деталях.

Швейцарский нож Victorinox подарок, способный вызвать восторг и у подростка, и у взрослого мужчины. Даже если это несложная модель с двумя-тремя инструментами, она непременно становится предметом гордости владельца, что уж говорить о мультитулах и профессиональных сериях. Об истории и необыкновенной популярности этих ножей наша статья.

Кухонные ножи Neo Ceramic: обзор керамического трио.

Кухонный нож — именно та вещь, которую лучше один раз взять в руки и опробовать в действии, чем выбирать по картинкам в Интернете. Тем более если речь идет о керамических ножах, которые кто-то любит, а кто-то считает обычной безделицей. Чтобы не полагаться на чужие мнения, мы решили познакомиться с ними лично, а по впечатлениям написать обзор.

Керамические ножи: знакомимся и выбираем.

Кто-то внимательно рассматривает витрину с керамическими ножами, а кто-то уже полностью заменил ими стальные на своей кухне. Так или иначе интерес к этой продукции у российских покупателей не ослабевает. Основная информация, которая поможет взвесить все за и против перед покупкой керамического ножа, в этой статье.

Точим нож правильно.

Нож является одним из самых распространенных и востребованных инструментов за всю историю человечества. Комплекты ножей есть в каждом доме, и пользоваться ими умеют практически все. Однако этот инструмент, как и любые другие, необходимо уметь содержать в порядке. г вача ножи Острота ножа важнейший его параметр, и в данной статье мы научимся точить ножи так, чтобы их использование было простым и удобным.

Дарите мужчинам. ножи.

Задумываясь о подарке для мужа, брата, друга, обратите внимание на такой предмет, как нож. Изобретение незапамятных времен, нож уже не одно тысячелетие сопровождает человека в быту, на охоте, рыбалке и войне. Без хорошего ножа не обойтись мужчине и сегодня. И неслучайно на Ближнем Востоке нож желанный и ценный подарок, а также символ уважения и доверия. Читайте далее о том, как выбрать нож в подарок.

Ножи Samura — мой домашний набор.

Одно дело когда рассказываешь о каком-то продукте как сторонний наблюдатель. И совсем другое если объект исследования имеется в пользовании: ты видишь все его недостатки, ярче ощущаешь достоинства, да и просто можешь судить уже как непосредственный участник. Так что теперь, после серии статей про ножи Samura, вашему вниманию мои собственные ощущения от работы с этими изделиями.

Кухонные ножи: разбор по типам на примере продукции Samura. Томатный, хлебный и прочие.

На кухне есть место не только самым главным ножам типа шефа или универсального с овощным, но и менее заметным и не столь часто пригождающимся изделиям с более узкой специализацией. Используются они, конечно, реже, однако в своём деле лучше них не найти. В рамках очередной статьи о типах ножей мы поговорим об изделиях для нарезки хлеба, томатов и прочих кухонных инструментах.

Кухонные ножи: сырное разнообразие.

Если в стране нет хотя бы пятидесяти сортов сыра, значит, страна дошла до ручки. Сальвадор Дали.

Многие историки считают, что родиной сыра является Ближний Восток. По одной легенде, аравийский торговец Ханаан, собираясь в путь, прихватил несколько бурдюков с молоком (напомню, что бурдюки тогда представляли собой высушенные овечьи желудки). То ли молоко было уже несвежее, то ли он слишком поздно спохватился, но когда захотел его попробовать, то разочарованно обнаружил в бурдюках водянистую жидкость, на дне которой был плотный белый сгусток. О сыворотке легенда умалчивает, но вот сгусток на дне Ханаану понравился. Вернувшись домой, путешественник поделился «чудом» с сородичами. Сородичи тоже одобрили вкус нового продукта, и рецепт сыра постепенно разошелся по всему миру.

Другая легенда рассказывает, как появился известный сыр рокфор. Этот сыр своему происхождению обязан мальчику — пастушку, который поленился нести узелок с хлебом и сыром всю дорогу к пастбищу и оставил его в одной из прохладных пещер. Он собирался вернуться за обедом попозже, но внезапно разразившаяся буря не дала ему это сделать. лопатки деревянные кухонные В результате в ту пещеру пастушок попал только через несколько недель — то ли забыл, то ли просто не по пути было. Хлеб, конечно, уже безнадежно пропал, а сыр покрылся зелеными прожилками. Попробовав его на вкус, пастушок остался доволен и решил повторить эксперимент. Жителям округи сыр тоже понравился, и пещеры стали широко использоваться для изготовления такого сыра всеми жителями. Угадайте, как называлась та деревня? Правильно — Рокфор.

Древние греки уверяли, что сыр был даром, врученным людям богиней Артемидой. До того Артемида угощала сыром обитателей Олимпа, и оные обитатели сочли его не хуже своей любимой амброзии (напитка богов). К сожалению, греки не уточнили, какой именно сорт сыра был даром Артемиды.

Если еще одна легенда не врет, то известный древний философ Заратустра, когда удалился в пустыню для философских размышлений, питался практически одним сыром в течение 20 лет.

Люди любили и делали сыр многие века, пока во времена Ренессанса, непонятно с какой стати, ученые и врачи вдруг решили, что сыр вреден. Думаю, что, как это часто бывает, кто-то высокопоставленный высказал эту глупую мысль, а остальные ее подхватили. За время существования этого мифа чуть не были потеряны рецепты изготовления некоторых сортов. К счастью, человечество одумалось, и уже с XVIII века про эту глупость успешно забыли.

Первыми начали производить огромные круги твердого сыра голландцы. И до сих пор этот продукт является одним из важных пунктов доходов Голландии.

В России с производством сыра до Петра I было не очень. То есть сыр, конечно, делали, но кустарно и в небольших количествах. Петр I, оценивший голландские сыры по достоинству, пригласил голландских мастеров-сыроваров, и с этого момента начался отсчет истории сыроварения в России. В 1795 году в Тверской губернии в имении князя Мещерского был построен первый сыродельный завод.

В настоящее время все лучшие сыры получают с помощью сычужного (свертывающего) фермента химозина, вырабатываемого из сычужной части желудка телят — молочников. нироста ножи Сыры являются концентрированными белковыми продуктами, богаты жирами, фосфорно-кальциевыми минеральными солями (особенно полезными детям), витаминами. По калорийности сыры превосходят даже говядину. Кулинары используют сыр в качестве добавок к блюдам из мяса, овощей и макаронных изделий. А сейчас, когда почти в каждой семье есть тостер и микроволновка, сыр частенько используют для приготовления бутербродов.

Кто хоть раз резал сыр обычным ножом, прекрасно знает, что делать это неудобно. Мягкий сыр прилипает к лезвию, ломтики сминаются и гнутся, в результате получается совершенно неаппетитное невнятное крошево. Но даже более твердые (например, голландские) сыры нарезать ровно обычным ножом все равно тяжело — нужны специальные сырные ножи.

Как и кухонные ножи вообще. сырные ножи бывают разные, и форма их сильно зависит от плотности сыра. Есть ножи для очень мягких сыров (типа дор-блю), для сыров средней мягкости, для твердых сыров и отдельный нож для пармезана (для очень твердых сыров). Наверное, ни для какого другого продукта не существует такого разнообразия ножей. Особенность сыра в том, что его вкус неравномерен по всей толщине головки и меняется от края к середине. японские ножи masahiro Поэтому в правильно нарезанном сыре, если верить сырным фанатам, каждый кусочек должен иметь плавный переход вкусовых ощущений.

Большинство сырных ножей имеют ручку, расположенную выше линии лезвия. Это облегчает процесс резания и дает более равномерное усилие на режущую кромку.

Нож для сыров средней мягкости — самый популярный сырный нож. Форма у него не самая обычная: с отверстиями в лезвии, кончик загнут вверх и раздвоен на конце, а по всей длине режущей кромки имеются мелкие зубчики.

Нож для сыров средней мягкости.

Для чего такие излишества? А все очень логично! Отверстия в лезвии играют роль воздушных карманов — чтобы сыр не прилипал к плоскости лезвия и не сминался. Загнутый вверх кончик нужен для облегчения реза твердых кусков. Раздвоенность используется в качестве вилки — сервировать нарезанные кусочки. А серрейторная (зазубренная) кромка облегчает рез мягкого сыра с твердой корочкой. Вы ставите середину ножа на сыр, загнутый кончик на разделочную доску — и сыр легко и мягко режется на ровные кусочки, не прилипая к лезвию.

Если вы не сырный гурман, то этого ножа вам будет вполне достаточно для нарезания большинства сортов сыра. Кроме того, серрейторная кромка и вилочка на конце позволяют его использовать еще и как нож для томатов.

Ножи для мягких сортов сыра (сырорезки) выглядят примерно так.

Тонкой струной сырорезка (она же струнный нож) аккуратно располосует даже самый мягкий сыр на аккуратные кубики. Подобная сырорезка совершенно незаменима для голубых плесневых сыров, которые обычный нож просто превратит в невнятное крошево. Кстати, не только мягкий. Как видно на левом рисунке, струна неплохо справляется и с сортами потверже.

Подставки, на которые кладется сыр, бывают деревянные (в том числе из бамбука), из нержавеющей стали и даже стеклянные.

Ручной вариант струнного ножа.

Нож струнный для сыра.

На левой части иллюстрации — струнный нож Pro line, на правой показан принцип работы такого ножа. Как и сырорезка с платформой, он позволяет нарезать сыр нужной толщины стальной струной. Толщину ломтиков в этой конкретной модели можно регулировать с помощью специальных винтиков, но это скорее исключение — обычно толщина фиксированная и не меняется.

Сырный рубанок . Это уже для сортов сыра потверже. Рубанком можно нарезать сыр на самые тонкие ломтики.

Принцип действия сырного рубанка прост: вы двигаете его на себя (в сторону ручки) и он снимает с куска сыра стружку, выдавая тоненькие сырные листики.

Как и со многими интересными и популярными вещами, с сырным рубанком связана легенда. Почему он называется «рубанок»? Придумал его плотник Тур Бьёрклюнд из Лиллехаммера в 1925 году. Плотника бесило, что его любимый сыр люди кромсают толстыми ножами, получая грубые неровные куски. Он задумался, нельзя ли применить к решению этой проблемы принцип обыкновенного рубанка, который снимает аккуратную тонкую стружку с деревянного бруса. И после нескольких неудачных экспериментов догадался сменить направление движения и получил вполне работоспособную модель сырного ножа. Нож строгал сыр ровно и аккуратно, чего плотник и добивался.

Оригинальная идея пошла в народ, и всего за три года (!) у него появилось больше сотни подражателей в разных странах! Сейчас завод Бьёрклюнда — один из крупнейших в мире по производству кухонной утвари, а норвежские ножи для сыра продаются почти во всех странах Европы и считаются одними из лучших в мире.

Если прорезь в сырном рубанке регулируемая, то вы можете получать сырные пласты разной толщины. Кстати, хорошая новость для любителей сладкого: сырным рубанком очень удобно делать шоколадную и кокосовую стружку. Так что этот нож будет в хозяйстве не лишним, даже если вы не самый большой любитель сыра.

Нож для пармезана . Сыр пармезан относится к твердым сырам. Резать такие сыры весьма сложно, поэтому обычно их колют на кусочки.

Ножи для твердого сыра Tescoma и WMF.

Пармезан — самый известный в мире итальянский сорт твердого сыра. В Италии некоторые банки даже выдают кредиты под залог сыра пармезан. Свое название (пармиджано реджано) сыр получил от имен двух регионов-производителей: Пармы и Реджо-нелль-Эмилии. Слово «пармезан» является французским вариантом итальянского названия, оно-то и получило распространение в мире.

Первые упоминания о сыре пармезан относятся в XII веку нашей эры. кухонные деревянные лопатки По легенде, монахам-бенедиктинцам был нужен сорт сыра, который можно было бы долго хранить. Первые круги пармезана весили всего около 7 кг, так что по сравнению с современными 30-40-килограммовыми их можно считать «малютками». Большие сроки хранения пармезана не в последнюю очередь стали причиной его популярности. Ну и, конечно же, его уникальный вкус.

Нож для пармезана специально сделан такой формы, чтобы им можно было колоть твердый сыр. Подойдет он и для сладких твердых продуктов — халвы, шербета и пр. Его форма, кстати, весьма удобна для открывания устриц и ракушек, но истинные ценители сыра такое кощунство не одобряют: если нож для сыра — значит, он для сыра! Впрочем, это уже решать вам.

Для работы с твердыми сортами еще существуют специальные сырные терки — ручные и даже в виде специальных измельчителей, напоминающие мясорубку.

Терки для твердого сыра.

Думаю, комментарии по поводу принципа работы тут излишни.

Существует еще одно интересное устройство для получения сырной стружки . У меня язык не поворачивается назвать его просто «ножом» — именно «устройством». Полюбуйтесь.

Нож для нарезки сыра Bodum (Швейцария.

Для разрезания больших головок сыра обычные ножи использовать неудобно. Если вам приходится иметь дело с целыми головками, то вы, вероятно, оцените двуручный нож для сыра.

Нож для сыра с двумя ручками.

Напоследок два слова о наборах ножей. Не успокаиваясь на выпуске отдельных ножей, многие производители комплектуют их в целые наборы. И наборы эти у разных производителей отличаются редким разнообразием.

Наборы ножей для сыра.

В каких-то наборах два-три ножа, в каких-то — десять-двенадцать. Не факт, что любой набор вот так запросто подойдет любому человеку, частенько производители впихивают для ассортимента ненужный нож-другой, которые вы никогда не будете использовать. Надо заранее продумать, для каких сыров (твердых, мягких, средних) вы собираетесь использовать этот набор, и смотреть, есть ли именно такие ножи в конкретном наборе. Лично я не одобряю покупку наборов, но против аргумента «именно этот набор очень подходит по стилю к моей кухне» спорить невозможно.

Кстати, знаете ли вы, что.

в 1988 году на Всемирной выставке в Чикаго демонстрировался сыр-великан чеддер диаметром 9 метров. Говорят, он весил 18 тонн, однако по неизвестным причинам параметры сыра так и не были подтверждены официально.

в России самая большая головка сыра весом в 721 кг была изготовлена в Алтайском крае и демонстрировалась на «Празднике сыра» в Барнауле в сентябре 2007 года.

распространенная уверенность в том, что мыши любят сыр, является заблуждением — на самом деле мыши любят продукты без ярко выраженного запаха и с высоким содержанием сахара (зерно, фрукты, хлеб, арахисовое масло. ). Меньше смотрите мультиков.

Кухонные ковши — купить в интернет-магазине в Москве, цены от

Кухонные ковши.

Эмалированные ковши из стали.

Стальные эмалированные ковши – это полезное приобретение для Вашей кухни. магазин все для суши и роллов интернет магазин Яркий и разнообразный дизайн эмалированных ковшей удовлетворит самый взыскательный вкус. Эмалированные ковши гигиеничны и функциональны, они идеально подходят для варки и даже тушения пищи в небольших объемах. Эмалированный ковшик – это оптимальный вариант для приготовления пищи детям и отличный выбор для тех, кто заботится о своем здоровье.

Ковши из нержавеющей стали.

Удобные ковши из нержавеющей стали отлично подходят для кипячения воды, приготовления небольших объемов супов. джиггер купить Как правило, стальные ковши оборудованы многослойным дном, сохраняющим тепло, а также ненагревающимися ручками, которые позволяют пользоваться ковшом без прихватки. купить ролик для сетки из теста купить Ковши из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине. В ассортименте представлены ковши, подходящие для индукционных плит.

Чугунные ковши.

Чугунные ковши за счет естественных антипригарных свойств чугуна, высокой теплоемкости и способности раскаляться до высоких температур являются наиболее подходящим видом посуды для приготовления соусов. Чугунные ковши можно использовать на любых видах плит, в том числе на индукционных. посуда для ресторанов и кафе купить Если ручка ковша выполнена из подходящего материала, например из стали, то ковш также можно использовать в духовке или на открытом огне.

Алюминиевые антипригарные ковши.

Алюминиевые ковши с антипригарным покрытием идеально подходят для приготовления небольших объемов гарниров и каш. Алюминиевые антипригарные ковши обладают хорошей теплопроводностью, за счет чего равномерно прогреваются, а качественные покрытия защищают пищу от пригорания. деревянные ложки москва купить В ассортименте представлены ковши с различными антипригарными покрытиями, в том числе ковши из популярных серий антипригарной посуды.

Кухонное оборудование для кафе

Какое должно быть оборудование для кухонь ресторанов и кафе.

Перед тем, как открыть кафе, бар или ресторан, необходимо уделить время для выбора и покупки оборудования. Технологичность и функциональность кухонных приборов напрямую определяют успешную деятельность предприятия.

Ведь скорость и качество приготовления заказанных посетителем кафе блюд зависит не только от квалификации и сноровки повара на кухне, но и от технических характеристик используемого оборудования.

Налаживание эффективного технологичного цикла приготовления пищи – важная часть работы предприятий «индустрии питания» .Профессиональное оборудование кухни для кафепозволяет за короткое время приготовить качественные блюда в огромном количестве без потери полезных свойств.

Требования к оборудованию.

Профессиональные кухонные приборы существенно отличаются от аппаратов, используемых в быту.

Частотой и непрерывностью использования. В домашних условиях нет такой нагрузки на оборудование, как в заведениях общепита. apach оборудование Поэтому профессиональная кухонная техника и характеризуется повышенной прочностью, долговечностью и функциональностью.

Большими нагрузками и жесткими эксплуатационными условиями.Процесс приготовления еды сопровождается перепадами температуры и выделением пара, поэтому приборы изготавливают из прочных материалов, способных противостоятьпостоянным нагрузкам.

Соответствием санитарно-гигиеническим нормам и международным стандартам качества.

Дороговизной. Профессиональная техника для кухни стоит дорого, но экономить на нем неразумно. Дорогостоящие аппараты отличаются дополнительными функциональными возможностями, аккуратными размерами и удобством в эксплуатации. оборудование саботаж Только качественные приборы со временем окупятся и принесут большой доход.

Оборудование, приобретенное по дешевке, качеством не отличается, поэтому предпринимателю придется постоянно тратить средства на ремонт.

При подборе аппаратов учитывают.

Площадь заведения и количество мест. От этого показателя отталкиваются, рассчитывая уровень нагрузки оборудования и его мощность. оборудование столовой детского В данной ситуации вредит как недостаток приборов, так и их избыток. В первом случае персонал просто физически не справится с заказами, во втором – рентабельность заведения существенно снизится.

Формат предприятия, предполагаемое меню. вилка ложка кафе Японская кухня предполагает наличие узкоспециализированного оборудования, кондитерская – больших печей, кофейня – кофейных аппаратов.Поэтому проект кафе создают с учетом этого пункта.

Расстановка оборудования на кухне – немаловажный вопрос. Приборы размещают так, чтобы с максимальной выгодой использовать пространство, повысит эффективность работы и снизить временные затраты на перемещение персонала.

Тепловое оборудование.

Отдельно готовить компоненты для каждого нового блюда в кафе не получится, поэтому для ускорения процесса используют такую технику.

Самостоятельную – позволяет приготовить конкретное блюдо благодаря специальной программе.

Многофункциональную – дает возможность выполнять разные операции.

Тепловое оборудование предназначено для предприятий, где предвидится частое и постоянное приготовление горячих блюд. Виды.

профессиональные плиты для кухни(газовые, электрические, комбинированные.

пекарские шкафы.

профессиональные хлебопечки.

промышленные вафельницы.

Тепловое оборудование – это сердце и главная составляющая любого предприятия общепита.

Специалисты рекомендуют закупать современную индукционную технику. так как она ускоряют и облегчают процесс тепловой обработки и экономят 40-50 % электроэнергии в сравнении с обычными приборами.

Промышленные плиты часто выпускают с уже встроенными весами и функцией автоматического выключения конфорок (если с них забрали емкость с блюдом). В кафе часто используют многосекционные электрические жарочные шкафы, каждая секция которых напоминает микроволновку. В них можно одновременно готовить разные блюда, включив для каждой секции определенную программу.Конвекция в духовом шкафу дает возможность быстро и качественно приготовить любую пищу.

Из списка профессионального теплового оборудования стоит выделить пароконвектомат. оборудование гриль куры Это ответ на вопрос: что обязательно должно быть на кухне из техники?Этот универсальный прибор позволяет облегчить труд персонала, сделать работу по максимуму эффективной, экономя при этом электроэнергию. В камере пароконвектомата используют разные технологии приготовления пищи – обжаривание, выпекание, варку, тушение.

Приготовление пищи на пару позволяет свести к нулю потери полезных микроэлементов и веществ, гарантирует сохранность цвета и консистенции,обеспечивает одинаковую равномерность прогревания. сито кухонное Аппарат оборудован специальным термощупом, который погружают в приготовляемый продукт и устанавливают нужную температуру приготовления. Дальнейший процесс – дело машины: пароконвектомат самостоятельно и точно контролирует температуру внутри блюда.

Многофункциональность прибора позволяет ему выступить достойной заменой другому тепловому оборудованию, а это экономит место и средства.

Кухонная посуда и инвентарь

Кухонная посуда и инвентарь.

Поставщики профессиональной кухонной посуды, предлагают широкий ассортимент наплитной посуды (котлов, кастрюль, сотейников, сковород и т.п.), и кухонного инвентаря (веселок, лопаток, вилок и.т.п.). Минимальный набор посуды подбирается в зависимости от специализации заведения. Ее количество и ассортимент находятся в прямой зависимости от разнообразия меню.

Использование профессиональной кухонной посуды — необходимое условие успеха любого заведения общественного питания. рестерра посуда Посуда, применяемая поварами на профессиональных кухнях, должна отличаться не только удобством и красотой, но и обладать рядом специфических качеств.

Основные отличия профессиональной кухонной посуды: — широкий ассортимент для приготовления различных блюд в больших количествах, рассчитанных на многочисленных посетителей; желательно использовать разную посуду для каждого продукта — отдельные сковороды для мяса, рыбы, котлы для супов, сотейники для соусов; — универсальность, особенно для тех заведений, где часто обновляется меню; — практичность, то есть прочность и сохранность при длительном и интенсивном использовании; выбирая кухонную посуду, следует учитывать многие детали: надежность крепежа ручек у кастрюль и котлов, толщину стенок у металлических емкостей, материал, использовавшийся при изготовлении. — эргономичность, посуда должна обеспечивать удобство и безопасность в работе для персонала кухни; — дизайн профессиональной посуды должен предусматривать интенсивное ежедневное использование, возможность легкой и быстрой очистки даже в самых труднодоступных местах с использованием абразивных моющих средств и в посудомоечных машинах; -соответствие санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к посуде и кухне в целом; — относительно высокая цена- покупка профессиональной кухонной посуды — это долгосрочные вложения; срок службы кухонной утвари превышает средний период обновления оборудования, и при соблюдении правильных условий эксплуатации ее не потребуется регулярно менять.

Кухонный инвентарь.

Особого внимания на профессиональной кухне требуют аксессуары — ложки, вилки, половники, лопатки, венчики, щипцы — ведь они существенно облегчают работу персонала кухни и являются незаменимыми помощниками поваров. Поставщики предлагают огромный ассортимент кухонной утвари, которая годится для приготовления различных блюд. Совсем необязательно покупать весь перечень инвентаря, но есть такие приспособления, без которых нельзя обойтись на кухне и которые сделают работу поваров проще и удобнее. Обычно набор кухонных принадлежностей, используемых поварами стандартен. Чаще всего на кухне присутствуют половники, ложки, вилки, лопатки, шумовки и щипцы. Для специализированных ресторанов набор вспомогательных инструментов может быть расширен. Для итальянских ресторанов, например, это может быть сделано за счёт щипцов для спагетти или ножа для пиццы. Щипцы для спагетти имеют длинные зубчики, на которые наматываются длинные макароны. Нож для пиццы представляет собой круглую заточенную поверхность диаметром 10 см с роликом, им легко разрезать даже большую пиццу на любое количество кусочков. Для раздачи пиццы используют широкую лопатку, для паэльи используют скребок. А совсем недавно появился новый кухонный инструмент — ложка для формования «птичьих гнёзд»- корзиночек, волованов. столовая посуда современная Оно представляет собой двойное сито на длинной ручке, в которое закладывается кусочек теста и опускается во фритюр. Это приспособление выпускается двух размеров – размеры внешнего и внутреннего сита могут быть 12 и 10 см, а также 10 и 8 см, соответственно. lubiana посуда Приспособление для изготовления корзиночек изготовлено из нержавеющей хромоникелевой пищевой стали 18/10, имеет ручку правильной анатомической формы. На конце ручки имеется отверстие для подвешивания сита на крючок. Кухонный инвентарь должен пройти обязательную сертификацию по нескольким стандартам. Вся продукция должна проверяться на соответствие требованиям прочности крепления арматуры ручек, ударной прочности, термической и коррозионной стойкости пищевого металла, на содержание вредных для здоровья элементов. Некоторые кухонные аксессуары, такие как, лопатка, скребок, нож для пиццы могут иметь ручки из пластика. Эти ручки надёжны с точки зрения гигиены, сохраняют свои свойства в широком температурном диапазоне за них можно браться, не опасаясь ожогов. Ручки должны иметь эргономичный дизайн, то есть инструмент должен легко ложиться в руку, оптимально совпадать с рельефом ладони, и не выскальзывать даже при повышенной влажности. Линейка почти всех наименований кухонного инвентаря может включать в себя до 10 позиций разного размера. Приборы, сделанные по принципу «моноблок», то есть не имеющие сварных швов выдерживают интенсивную эксплуатацию и исключают возможность отламывания ручки в самый неподходящий момент использования. Очень удобно, когда на конце ручки прибора сделан специальный изгиб или отверстие, благодаря которому прибор можно подвесить на полке, на крючок, на бортике кастрюли или вентиляционного зонта.

Материалы изготовления.

Сегодня производители выпускают кухонный инвентарь из различных материалов — алюминия, нержавеющей стали, дерева, пищевого пластика и даже силикона. Каждый из них имеет свои достоинства и недостатки. Профессиональный кухонный инвентарь, как правило, изготавливается из нержавеющей стали — он прост в уходе и отвечает всем требованиям гигиены. Все части, соприкасающиеся с продуктами, производятся, как правило, из хромоникелевой нержавеющей стали марки 18/10, предназначенной для интенсивного использования. фарфор столовая посуда В идеале предметы изготавливаются из единого куска металла, то есть не имеют сварных швов. На заключительной стадии они проходят полировку, приобретая однородную, матовую или глянцевую, поверхность.

Деревянные принадлежности для готовки, проиграли рынок своим пластиковым аналогам, из-за проблем с использованием — при намокании они деформируются, при частом использовании рабочая кромка становится шероховатой, появляются заусенцы. Но благодаря цене, деревянные аксессуары представлены на рынке — менять деревянный инвентарь раз в несколько месяцев не составляет труда. Так же, не стоит забывать и экологический аспект при производстве, а в наше время, этому вопросу начинает уделяться все больше внимания. Пищевой пластик заменил многие материалы благодаря своей легкости и прочности, гигиеничности, экономичности и практичности. С пищевым пластиком работают многие производители кухонной посуды и инвентаря для предприятий общественного питания. Высококачественные пластиковые изделия имеют текстурированную поверхность, что предотвращает образование царапин и чрезмерное скольжение. Благодаря широкой цветовой палитре изделий из пищевого пластика появилась возможность цветового кодирования изделий из пластика по отдельным видам используемой продукции. Современный пластик не боится высоких температур: например, высокопрочные материалы — поликарбоната и полисульфон обеспечивают широкий температурный диапазон использования изделий: для поликарбоната — от -20 до 90C, для полисульфона — от -20 до 188C. кухонная универсальная машина укм Кухонный инвентарь из силикона- это технологии XXI века и модное направление в современном кулинарном искусстве. Он выдерживает температуру от -30°C до +280°С и подходит для духовых шкафов, микроволновых печей, аэрогрилей. tognana посуда Силиконовый инвентарь не бьется, не царапается, не впитывает запахи, не выделяет вредных веществ, легко моется и абсолютно гигиеничен. Он занимает минимум места на кухне, так как легко складывается и сворачивается после того, как процесс приготовления пищи завершен. К тому же, силиконовый инвентарь при грамотной эксплуатации прослужит долго, сохраняя первоначальный вид. Производители предлагают кухонные принадлежности из силикона разнообразных размеров, форм и цветов: прихватки, подставки под горячее, универсальные крышки, кулинарные кисточки и лопатки, ложки, складные дуршлаги и стаканы, пароварки (стимеры), скалки и многое другое.

Похожие статьи.

Кухонная лопатка купить по лучшей цене в Москве интернет-магазин

Кухонная лопатка.

Лопатки кухонные.

На кухне каждого человека имеется большое множество инвентаря. Некоторые изделия используются довольно редко, другие же практически ежедневно. Есть принадлежности, назначение которых не так важно просто они служат больше для удобства либо даже для красоты. машина кухонная универсальная укм 06 Но вот кухонная лопатка это необходимость, без неё никак не обойтись. Назначений у этого изделия очень много. Её используют при жарке любых продуктов для переворачивания кусочков, для смешивания разных ингредиентов в посуде, для раздачи порций торта. кухонная посуда профессиональная Есть специальная лопатка для икры, паштета, крема и блинов. Их форма, материал изготовления, дизайн и отделка совершенно разные. На страницах нашего интернет-магазина представлен обширный ассортимент такого инвентаря. купить воронки Вы сможете подобрать и купить набор кухонных лопаток, который подойдет по стилю к остальным предметам вашей посуды, и станет незаменимым помощником в приготовлении кулинарных шедевров.

Основное отличие изделий это, конечно, их предназначение, от этого будет зависеть форма и дизайн. Но также немаловажным фактором является материал изготовления.

Лопатка деревянная кухонная подходит для любой посуды. изогнутая лопатка Она не повредит антипригарное покрытие и не оставит царапин на эмали. Помимо этого, дерево является природным экологически безопасным. Но следует учитывать, что такой инструмент нельзя оставлять надолго в воде и вблизи открытого огня. А также дерево способно впитывать запахи, поэтому периодически её необходимо мыть с помощью уксусной кислоты.

Пластик удобный, достаточно прочный и практичный. инвентарь кондитерский купить Выбирая набор кухонных лопаток из пластика, обратите внимание на качество самого материала, он не должен плохо пахнуть. машина кухонная универсальная укм Такие инструменты рекомендуется применять в тандеме с антипригарной поверхностью, чтобы сберечь её функциональность.

Металлическая утварь довольно прочная, долговечная и не впитывает ароматы. Но её нельзя применять для антипригарных поверхностей, а также она быстро нагревается, и может оставить ожег, при неаккуратном использовании.

Силиконовая лопатка легкий, яркий, легко моется. Подходит для любой поверхности, не деформируется при высоких температурах, не впитывает запахи и легко моется. К силиконовым товарам пища практически не пристает.

У нас также представлена керамическая кухонная лопатка, купить которую можно для подачи кондитерских блюд. деревянная лопатка кухонная Рады помочь вам с выбором и предоставить необходимую информацию.

Кухни из нержавеющей стали ALNOINOX — Кухни из Германии Alno

Кухни из нержавеющей стали ALNOINOX.

Кухни ALNOINOX прослужат очень долго, благодаря уникальным характеристикам нержавеющей стали и организации производства. За ними легко ухаживать, они экологически безопасны, надежны и выдерживают колоссальную нагрузку. оборудование для ресторана для кухни Сталь — это материал, который отличается высочайшей прочностью. Благодаря продуманной конструкции и тщательному выбору поверхностей, кухня ALNOINOX всегда будет выглядеть как новая. Именно поэтому гарантия на кухонную мебель ALNOINOX и запатентованные шарнирные петли составляет 20 лет. ALNOINOX — это новая философия премиальной кухонной мебели, которая становится местом для жизни и зеркалом мироощущения человека.

Кухня из стали ALNOINOX.

Франц Йозеф Форстер основал завод в городке Арбон (Швейцария) по производству прессованных и штампованых изделий. оборудование для кафе кухни Спустя несколько лет профиль уже успешной компании FORSTER начал специализироваться на изделиях из листовой стали.

Началось производство первых стальных элементов для модульных кухонь. кухни hamilton Этот год и принято считать появлением стальных кухонь ALNOINOX.

Купить чашки в Химках 21 предложение, кофейные, чайные чашки с блюдцем, наборы фарфоровых чашек

Чашки в большом ассортименте в Химках.

Кто же не любит посидеть перед телевизором или у компьютера с чашечкой крепкого чая или ароматного кофе? Однако как же выбрать чашку, которая станет именно той любимой? Современные чашки представлены просто в огромном ассортименте, среди которого можно и растеряться.

Сегодня купить чашки в Химках можно различных видов, форм, материалов, с различными рисунками, лепкой и прочими видами декора. термобокалы купить Кроме того, может быть разной и комплектация – чашка с блюдцем, с ложкой или без них. Все виды чашек имеют, как достоинства, так и недостатки.

Главным преимуществом, к примеру, металлических чашек, является то, что они не бьются. Декорируются они с помощью лазерной гравировки. Такие изделия не красят, поскольку краска на металле не держится и быстро стирается.

Наиболее востребованным видом чашек являются керамические изделия. Изготавливаются они из глины путем сильного нагрева и резкого охлаждения. чашки вилмакс Это недорогая технология, потому и цена чашки в Химках доступна каждому. Правда, в процессе изготовления на керамические чашки может попадать пыль и прочий мусор, потому довольно часто они бывают с изъянами. Декорируется чайная чашка из керамики рисунками, наносимыми во время обжига или напечатанными краской.

Преимуществом фарфоровых чашек является ярко белый цвет и непревзойденное качество поверхности. чугунная сковорода с крышкой купить Стоит фарфоровая чашка довольно дорого, что обуславливает такой высокий спрос, как на керамические изделия. Очень часто из фарфора изготавливаются кофейные чашки. купить посуда arcofam Рисунок на них наносится так же, как и на керамические.

Если вас интересуют чашки, загляните в наш каталог. Здесь собраны подробные объявления, ознакомившись с которыми, вы обязательно подберете эксклюзивную чашку для себя или набор чашек в подарок для близкого человека.

Подкатегории для поиска.

Вы нашли то, что искали.

Все права защищены. 2009-2017г. MILTOR.

Купить холодильный шкаф в Москве

Холодильные шкафы наиболее востребованное холодильное оборудование.

Холодильный шкаф представляет собой вертикальное холодильное оборудование для хранения и демонстрации продуктов питания или напитков. шкаф холодильный polair dm104 bravo Существует два вида холодильных шкафов: со стеклянной дверцей (для магазинов, торговых залов или точек продажи прохладительных напитков), или с глухой дверцей (для производственных, подсобных помещений или складов). холодильный барный шкаф Возможно использование холодильных шкафов в фармацевтической промышленности или в аптеках. шкаф холодильный купе Температурный режим в холодильных шкафах может быть как среднетемпературный, так и низкотемпературный. шкаф холодильный шх 0 8 полюс Стеклянный холодильный шкаф — витрина может быть различной формы и назначения.

Классическая стойка (вертикальный шкаф.

Встраиваемый холодильный шкаф.

Крупногабаритный холодильный шкаф.

Компактной формы для навески на стену.

Купить холодильный шкаф какую модель выбрать.

Как правило, при подборе оптимальной модели учитываются следующие параметры.

Рекомендуемый температурный диапазон для хранения той или иной продукции.

Размер холодильного шкафа, в частности размер дверного проема, и его внутренний полезный объем.

В зависимости от назначения тип двери (стеклянная или глухая.

Вид используемого охлаждения (динамический или статическая.

Технико-экономические показатели.

Холодильные шкафы в Москве реализуются через сеть специализированных магазинов холодильного оборудования. шкаф холодильный витринного типа В настоящее время существуют самые разнообразные модели холодильных шкафов зарубежных и отечественных производителей. шкаф холодильный r1400m На сайте нашего интернет магазина представлен широкий ассортимент моделей холодильных шкафов с оптимальным сочетанием цена-качество различного назначения. холодильный шкаф капри 1 12ск Наши опытные консультанты готовы ответить на любой ваш вопрос и оказать помощь в подборе модели холодильного шкафа с учетом ваших пожеланий и возможностей по телефонам: +7(495)220-15-34 или +7(926)272-57-32.

Купить товары для хранения продуктов Pasabahce недорого, цена товаров для хранения продуктов

Прямые тканевые.

Прямые кожаные.

Угловые тканевые.

Угловые кожаные.

Матрасы для диванов.

Мебель для гостиных.

Мебель для гостиных.

Стенки для гостиной.

Модульные гарнитуры.

Шкафы для гостиной.

Шкафы для книг.

Витрины и буфеты.

Мебель для ТВ.

Навесные элементы.

Журнальные столики.

Сервировочные столики.

Освещение для гостиной.

Освещение для гостиной.

Люстры и потолочные светильники.

Светодиодные люстры.

Настольные лампы.

Текстиль для гостиной.

Текстиль для гостиной.

Декоративные подушки.

Декор для гостиной.

Декор для гостиной.

Вазы и цветы.

Кашпо и горшки.

Коробки и корзины.

Декор интерьера.

Пуфы складные.

Фигурки и статуэтки.

Картины и фоторамки.

Ковры для гостиной.

Ковры для гостиной.

Современные ковры.

Восточные ковры.

Шторы для гостиной.

Шторы для гостиной.

Готовые шторы.

Шторы блэкаут.

Нитяные шторы.

Рулонные шторы.

Спальные гарнитуры.

Кровати с подъёмным механизмом.

Кровати без подъёмного механизма.

Основания для кроватей.

Пружинные матрасы.

Беспружинные матрасы.

Наматрасники и чехлы.

Шкафы для спальни.

Шкафы для спальни.

Шкафы распашные.

Тумбы и комоды.

Тумбы и комоды.

Туалетные столики и банкетки.

Туалетные столики и банкетки.

Туалетные столики.

Текстиль для спальни.

Текстиль для спальни.

Постельное белье.

Декоративные подушки.

Ортопедические подушки.

Декор для спальни.

Декор для спальни.

Вазы и цветы.

Кашпо и горшки.

Коробки и корзины.

Декор интерьера.

Фигурки и статуэтки.

Картины и фоторамки.

Освещение для спальни.

Освещение для спальни.

Люстры и потолочные светильники.

Светодиодные люстры.

Настольные лампы.

Шторы для спальни.

Шторы для спальни.

Готовые шторы.

Рулонные шторы.

Ковры для спальни.

Ковры для спальни.

Современные ковры.

Восточные ковры.

Хранение в спальне.

Хранение в спальне.

Корзины для белья.

Товары для хранения.

Кухонные гарнитуры.

Кухонные гарнитуры.

Готовые решения.

Стеновые панели.

Мойки, смесители и аксессуары.

Встраиваемая техника.

Обеденные группы.

Обеденные группы.

Кухонные столы.

Кухонные стулья.

Барные стулья.

Кухонные уголки.

Сервировочные столики.

Текстиль для кухни.

Шторы для кухни.

Шторы для кухни.

Готовые шторы.

Нитяные шторы.

Рулонные шторы.

Декор для кухни.

Декор для кухни.

Вазы и цветы.

Кашпо и горшки.

Коробки и корзины.

Декор интерьера.

Картины и фоторамки.

Ароматы для дома.

Освещение для кухни.

Освещение для кухни.

Люстры и потолочные светильники.

Светодиодные люстры.

Настольные лампы.

Баки для мусора.

Корзины для белья.

Товары для уборки.

Товары для хранения.

Приготовление пищи.

Кухонные принадлежности.

Бокалы и стаканы.

Столовые приборы.

Столовые сервизы.

Сервировка стола.

Детские гарнитуры.

Детские кровати.

Детские кровати.

Кровати одноярусные.

Кровати двухъярусные.

Ящики для кроватей.

Кроватки для новорожденных.

Детские матрасы.

Детские матрасы.

Беспружинные матрасы.

Пружинные матрасы.

Односпальные матрасы.

Детские шкафы и стеллажи.

Детские шкафы и стеллажи.

Шкафы распашные.

Детские комоды.

Полки в детскую.

Детские столы.

Детские столы.

Столы прямые.

Столы угловые.

Детские стулья.

Детские тумбы.

Мебель Cilek.

Мебель Cilek.

Кровати Cilek.

Столы Cilek.

Шкафы и стеллажи Cilek.

Тумбы и подушки Cilek.

Комоды Cilek.

Детские светильники.

Детские светильники.

Настольные лампы.

Текстиль для детей.

Текстиль для детей.

Детское постельное белье.

Декоративные подушки.

Декор для детской.

Декор для детской.

Вазы и цветы.

Кашпо и горшки.

Коробки и корзины.

Декор интерьера.

Картины и фоторамки.

Ковры для детской.

Хранение в детской.

Детская посуда.

Домашний офис.

Домашний офис.

Офисные кресла.

Компьютерные столы.

Тумбы для офиса.

Офисные шкафы и стеллажи.

Офисные диваны.

Детские столы.

Детские стулья.

Аксессуары для офиса.

Настольные лампы.

Вазы и цветы.

Кашпо и горшки.

Коробки и корзины.

Декор интерьера.

Фигурки и статуэтки.

Картины и фоторамки.

Ароматы для дома.

Баки для мусора.

Хранение в доме.

Шторы для кабинета.

Шторы для кабинета.

Готовые шторы.

Шторы блэкаут.

Рулонные шторы.

Мебель для прихожей.

Шкафы для прихожей.

Вешалки в прихожую.

Тумбы для обуви.

Декор для прихожей.

Декор для прихожей.

Вазы и цветы.

Кашпо и горшки.

Декор интерьера.

Ароматы для дома.

Зеркала для прихожей.

Хранение для прихожей.

Хранение для прихожей.

Шкатулки и ключницы.

Стеллажные корзины.

Декоративные коробки.

Декоративные корзины.

Подставки для украшений.

Пуфы и банкетки.

Придверные коврики.

Освещение для прихожей.

Освещение для прихожей.

Люстры и потолочные светильники.

Картины и фоторамки.

Картины и фоторамки.

Картины и репродукции.

Комплекты садовой мебели.

Диваны и кресла.

Диваны и кресла.

Журнальные столики и пуфы.

Столы и стулья.

Столы и стулья.

Пластиковая мебель.

Тенты и шатры.

Садовые зонты и подставки.

Газовые обогреватели.

Садовый декор.

Садовые фигурки.

Освещение для дачи.

Освещение для дачи.

Люстры и потолочные светильники.

Светодиодные люстры.

Настольные лампы.

Текстиль для дачи.

Текстиль для дачи.

Постельное белье.

Текстиль для ванной.

Вазы и цветы.

Вазы и цветы.

Кашпо и горшки.

Кашпо и горшки.

Кашпо с автополивом Lechuza.

Корзины для белья.

Товары для уборки.

Гладильные доски и чехлы.

Сушилки для белья.

Бытовая химия.

Баки для мусора.

Товары для дома.

Товары для дома.

Приготовление пищи.

Наборы посуды.

Сковороды и сотейники.

Бокалы и стаканы.

Столовые приборы.

Столовые сервизы.

Сервировка стола.

Кухонные принадлежности.

Коллекции посуды.

Постельное белье.

Ортопедические подушки.

Декоративные подушки.

Текстиль для ванной.

Текстиль для кухни.

Простыни, пододеяльники, наволочки.

Вазы и цветы.

Кашпо и горшки.

Коробки и корзины.

Декор интерьера.

Пуфы складные.

Картины и фоторамки.

Аксессуары для ванной.

Аксессуары для ванной.

Хранение в ванной.

Навесные полки для ванной.

Шторки для ванной.

Коврики для ванной.

Коврики для туалета.

Коллекции аксессуаров.

Люстры и потолочные светильники.

Светодиодные люстры.

Настольные лампы.

Баки для мусора.

Корзины для белья.

Товары для уборки.

Товары для хранения.

Гладильные доски и чехлы.

Сушилки для белья.

Современные ковры.

Восточные ковры.

Придверные коврики.

Готовые шторы.

Шторы блэкаут.

Комплекты штор.

Шторы для кухни.

Нитяные шторы.

Рулонные шторы.

Карнизы для штор.

Подарочные карты.

Адреса магазинов.

возрастанию цены.

убыванию цены.

Подобрано по параметрам.

Хранение продуктов Pasabahce.

Товары для хранения продуктов Pasabahce.

Каждая хозяйка непременно в жизни сталкивается с проблемой комплектации разного вида продуктов в ящиках собственной кухни. Мы часто не знаем, куда разместить приправы, крупы, масло и иную пищу так, чтобы она как можно больше сохранилась и не потеряла свои важные качества. доска для пиццы с делениями Емкости для хранения продуктов Pasabahce станет грамтным решением для тех, кто ценит качество и надежность подобного рода посуды.

Емкости для хранения продуктов от компании «Hoff.

Компания «Hoff» предлагает купить товары для хранения продуктов Pasabahce на самых выгодных условиях. Основными достоинствами любой продукции данного бренда является.

Максимально высокое качество.

Минимальная стоимость на продукцию.

Если вы предпочитаете хранить продукты в качественной посуде, обращайтесь за помощью к нашему интернет-ресурсу. силиконовый скребок для теста На товары для хранения продуктов Pasabahce цена в нашем каталоге представлена адекватная и доступная, качество изделий не подведет вас на протяжении длительного времени, измеряемого годами. Оформить заказ можно на нашем сайте, а для более подробного ознакомления с ассортиментом вы можете рассмотреть предложенную продукцию на изображении и изучить описание каждого представленного товара. Доставка осуществляется в минимальные сроки, качество продукции всегда безупречное.

Почему покупают в Hoff.

Доставка за 1 день.

По Москве, Самаре, Краснодару, Ростову-на-Дону, Воронежу, Екатеринбургу и Казани.