Ножи HORECA из Метро

Ножи HORECA из Метро.

Walther 14-08-2014 11:33.

Куплены весной несколько ножей из серии HORECA (HOtel\REstaraunt\CAfe). Обвалочный, узкий 25 см, узкий 20 см, овощной.

Плюсы: -Режут хорошо, -Заточку держат, -Мусатил пару раз в месяц.

Минусы: -Накладки на ВСЕХ ножах стали не черные, а покрылись «сединой» -Накладки на ВСЕХ ножах треснули по линии заклепок после какой-то количества циклов в посудомоечной машине. -Жене форма рукояти неудобна (мешают грани.

Нейтрально: Не бреют, т.к. я их не точил Ну, это и не проблема, т.к. куры приходят уже бритые.

Фото вечером из дома.

Вывод: Куплю на пробы Трамонтины Центури и Про мастер в ассортименте.

mnkuzn 14-08-2014 15:37.

цитата: Originally posted by Walther: -Накладки на ВСЕХ ножах треснули по линии заклепок после какой-то количества циклов в посудомоечной машине.

Просто Серый 14-08-2014 19:21.

цитата: Originally posted by mnkuzn: Originally posted by Walther.

-Накладки на ВСЕХ ножах треснули по линии заклепок после какой-то количества циклов в посудомоечной машине.

Не, ну а чё 8 за лень надо платить деньгами. Удивительно как ещё они после телепания в посудомойке «Режут хорошо, -Заточку держат.

Shet 14-08-2014 20:00.

Не пойму для чего кидать ножи в посудомойку? Трудно помыть под краном.

vvik 14-08-2014 23:17.

нормально. Заклепки расширяются при нагреве и рвут рукоять. Так и должно быть. воронка из нержавейки А что до ножей — Вас наеб..ли — ножи для кухонь и других профи я видел только с цельнолитыми рукоятями — из соображений гигиены и дешевизны, ибо у профи они расходуются десятками в неделю.

rean81 15-08-2014 01:26.

Последний пост явно из головы вынут. Зайдите в соцсетях в группу поваров — посмотрите чем там работают. Трама центури — далеко не у каждого. Про япов вообще молчу. Впрочем на проф кухне они не нужны.

vvik 15-08-2014 15:36.

не из головы, но из жизни. Работал врачом в одной деревне, много женщин обращалось с птицеразделочной фабрики — работают в разделочном цехе, плюс 8 градусов, простывают. Норма на конвейере — 300 птиц в час! Ножи к пятнице больше на шила похожи (валяется еще десяток в гараже). сковородки метро Их дают на неделю и потом выбрасывают. Как и кольчужные перчатки. «Метро» и ему подобные магазины в германии человек с улицы не попадет — нужна электронная карточка-пропуск (получают при предъявлении справок о частном предпринимательстве). Иначе входные двери попросту не открываются. кастрюля из нержавейки 50 литров купить У мну есть (врач-спасатель — тоже частный предприниматель) — вот там отделах с кастрюлями-жаровнями-ножами целый стенд ножей и только и исключительно цельнолитые рукоятки и. преимущественно, ярких цветов — не теряются. Старые ножи, лет 20-30 назад — те делали преимущественно черные. Моя супруга тоже предпочитает цельнолитые рукояти из-за посудомойки — после разделки рыбы и мяса — оно в посудомойке быстрее, чище и дешевле (вода платная.

Walther 16-08-2014 17:47.

Во! Я вашего упорства в ветке про кухонные ножи не понимаю: в посудомойке не мой, на твердом не режь. Нож должен служить и выносить все тягости и лишения кухонной службы. А нытье на тему — кромка чуть выкрошилась и т.п. -хрень собачья. И цена по 4-5К за нож тоже хрень полная. 50 баксов — вот разумный предел.

«Профессионалы не мудрствуют». Покровские ворота.

rean81 16-08-2014 18:02.

Тут комрад буквально день назад выражался: «Как хорошо, что в разделе сейчас нет парочки деятелей, которые в свое время постоянно устраивали по этому поводу срачи, называя тех, кто следит за своими ножами, дрочерами.» Очевидно он поспешил с выводами.

Walther 17-08-2014 08:53.

«Как хорошо, что в разделе сейчас нет парочки деятелей, которые в свое время постоянно устраивали по этому поводу срачи, называя тех, кто следит за своими ножами, дрочерами.

20 копеек надо записать.

dm_roman 17-08-2014 15:48.

правильно: лежачих полицейских и выебины на дороге нормальные пацаны должны преодолевать исключительно от сотки и выше ведь машина должна служить и выносить все лишения дорожной службы.

а еще у настоящих пацанофф яйца должны быть исключительно бронированные, потому как они тоже должны выносить все трудности жизни, это тока у лохов они болят от всяких мелких ударчикофф.

лоб должен быть как у призового дятла, потому как понаделали тут стенок бетонных да понавешали ящиков железных, а голова тоже должна выдерживать современную жизнь.

и вообще, конкретные пацаны должны следовать в ногу с техническим прогрессом и мыться в конкретных стиральных машинах с отжимом в 1000 оборотов, а не в допотопных душах и прочих ванных.

а еще они держать коротыш в воде, ведь человечество уже придумало такую хренову кучу электрических вещей, которые можно взять и уронить в ванную.

много чего должны сейчас конкретные пацаны, прогресс на месте не стоит и мозг уже можно вовсе от рождения до конца в режим думания не включать, от этого морщины случаются и голова болит.

Sinistral 17-08-2014 19:30.

так а что такого, говноножи и сделаны для тех, кто режет на твердом а моет в посудомойке, им ьритва на ноже не нужна, они неспеша луковичку за 10 минут нарезают а плов варят в мультиварке для них же оно и придумано, тем более в наш век самозатачивающихся ножей и керамических недоразумений.

rean81 17-08-2014 20:33.

dm_roman — в мемориз.

dm_roman 18-08-2014 12:11.

самый лучший самозатачивающийся нож=это лом он имеет не ухудшающуюся со временем остроту и не требует излишней дозаточки младшим братом идеального ножа (лома) является зубастый ножик за писят рублей, он такоже может одинаково хорошо пилить продукты, не заморачивась деталями на чем пилить и что. старшим братом бытового ножа является быстрорезное полотно от мехпилы сто рублей-и меч не складенец у вас в руках. пилит все и долго, без заточки и ненужного внимания, что технику нужно хоть как-то эксплуатировать в соответствии с ее назначением.

примечание: ребята, вы только с такими привычками не идите в монтажники-вылетите от мощного пинка в жопу с большим ускорением и полным набором ваших взглядов на свинство души.

Walther 18-08-2014 20:34.

Просто фонтан остроумия! Последний раз наблюдал похожий фонтан в детстве, когда в деревенский туалет дрожжей засыпали.

«Никогда не спорьте с идиотом, со стороны могут не понять кто из вас кто.» Роман Трахтенберг.

mnkuzn 19-08-2014 03:12.

цитата: Originally posted by Walther: Просто фонтан остроумия! Последний раз наблюдал похожий фонтан в детстве, когда в деревенский туалет дрожжей засыпали.

«Никогда не спорьте с идиотом, со стороны могут не понять кто из вас кто.» Роман Трахтенберг.

dobroxot 19-08-2014 16:55.

Gustav2212-bis 20-08-2014 15:46.

цитата: «Как хорошо, что в разделе сейчас нет парочки деятелей, которые в свое время постоянно устраивали по этому поводу срачи, называя тех, кто следит за своими ножами, дрочерами.

Как учил товарищ Бендер: «не делайте из еды культа!». Кухонный нож это рабочий инструмент — и нехрена ему делать массажи с магнолиевым маслом, как какой-нить ляди. или леди. или бл..(задумчиво). доски из дерева купить Не может помыться в «общественной бане»? Не хочет быть «с народом»? Подвергнуть обструкции. Даёшь Артельный! Верните Якушина.

Сергей_П 21-08-2014 12:25.

А можно немного сказать о ножах.

Раньше «Метро» заказывала ножи под свой бренд HORECA на заводе Аркоса. Абрисы лезвий полностью совпадали с профсерией Аркоса, разница была только в форме рукояти. Вполне приличные рабочие ножи. Год-полтора назад появились ножи, которыми пользуется ТС. метро сковородки Это уже китайское производство. Качество заметно хуже по всем параметрам. Рукоять во французском стиле, но не совсем удачная. Да и по отзывам мусатить нужно каждый день. Не лучший выбор, честно говоря.

Walther 21-08-2014 11:29.

Спасибо, что высказались по теме. Теперь все понятно. Просто 1 старый нож из серии Horeca живет за городом уже 2 года на улице и хоть бы хны. Кстати был в Метро, пытался сдать. кастрюли и тазы из нержавейки Не принимают. Нет у них гарантии на ножи. Я сильно спорить не стал. Переобую и отнесу на работу.

Кстати вопрос к сообществу: никто не встречал составных заклепок для ножей из 2-х частей.

dm_roman 21-08-2014 19:01.

японские, дерьмо полное никогда не поймешь, заклепалось оно внутри или нет.

audentes 21-08-2014 19:20.

муйня а не режики.

HungryForester 22-08-2014 23:38.

Осталось понять, как выглядит не муйня. купить гастроемкость из нержавейки Как со свистом крошит керамическую плитку и само впрыгивает в стиральную машину.

mnkuzn 25-08-2014 02:23.

Обратил внимание, что у Лазерсона в передачах ножи Хорека.

Walther 30-08-2014 19:33.

Сегодня заехал в Метро, восстановил чек и сдал ножи по гарантии. Приняли с легким скрипом (ну типа прошло полгода с момента покупки, а не 2 недели и т.п.), но обменяли ножи на деньги.

© 2016 Данный ресурс является облачным хранилищем полезных данных и организован на пожертвования пользователей сайта заинтересованных в сохранности своей информации.

А бывает штопор для шампанского

А бывает штопор для шампанского.

Варвар 08-06-2007 15:43.

viking_il 08-06-2007 18:35.

какой же это штопор? это пробкоулавливатель (это же бабл гам. (с) ) надеть на горлышко и встряхнуть This great new cork remover opens your sparkling wine safely but without losing the excitement of the ‘pop’! Simply remove the foil and cage, place the Cork Catcher on the bottle, hold firm and twist the bottle: pour and serve! а вот это открывашка ,но все равно ниразу не штопор.

DisPetcher 08-06-2007 20:11.

дохляки — шампанское открыть не могут нормально.

viking_il 08-06-2007 22:37.

quote: Originally posted by DisPetcher: дохляки — шампанское открыть не могут нормально.

дикий народ — дикие нравы(с.

нахал 08-06-2007 23:37.

А зачем? Оно и так неплохо открывается. Проволочку отвинтил, на стол поставил и можно дальше водочкой баловаться. оборудование для фитобара Само себя и откроет. Только надо убедится на всякий случай, что над столом люстры какой не висит.

Stranger_II 09-06-2007 12:08.

так и представляю как или в барокамере или под водой. вкручивают в шампанское «классический» штопор, а потом тянут-потянут.

Варвар 09-06-2007 10:00.

Не ну иногда деревянная пробка ломается. сцука.

Andrew L2 09-06-2007 15:02.

А то вот еще поди придумают какой-нибудь тактический прибамбас — штопор с глушителем. Чтобы хлопок от открытой бутылки не привлек внимание противника.

DisPetcher 09-06-2007 15:31.

с жиру бесятся буржуи.

viking_il 09-06-2007 15:51.

quote: Originally posted by Варвар: Не ну иногда деревянная пробка ломается. сцука!))))))) достаточно донышком бутылки об стол пристукнуть.

Смешинка 09-06-2007 15:57.

quote: Originally posted by Andrew L2: Слушайте! А ведь бывает.

Очень хороший коммент к этому улавливателю И, кстати, я абсолютно согласна с автором и лучше купить две бутылки с шампанским и, на пример, сбивать попугаев с жердочки, чем покупать этот улавливатель.

DisPetcher 09-06-2007 15:57.

Andrew L2 09-06-2007 16:20.

А мне вот нравится любоваться тем, как прекрасные дамы боязливо морщутся, когда я мееееееееееееееееедленно вытягиваю пробку из шампусика.

Варвар 09-06-2007 16:34.

quote: Originally posted by viking_il: достаточно донышком бутылки об стол пристукнуть.

А я обычно ножом/штопором/плоскогубцами достаю.

viking_il 09-06-2007 18:03.

плоскогубцами. шампанское. не комильфо. моветон даже можно сказать ап стол гламурнее.

Yogurt 09-06-2007 19:39.

Для шампанского продаются спец. сабли — рубить горлышко по-гусарски. А штопор. мелко это.

Strafer 10-06-2007 23:38.

quote: Originally posted by Варвар: Не ну иногда деревянная пробка ломается. сцука!))))))) Реально было дело. купить силиконовую доску для раскатывания теста Сломали пробку пополам. Попытки выбить или вытрясти ни к чему не привели. Так обычным виксовским штопором и вытянул.

mihooil 21-06-2007 12:07.

Сворачивал я головы пробкам на дешевом шампуне, было дело. ареометр для вина Тогда обычный штопор помогает. А вообще бутылка наклоняется от пивного пуза на 30-40 градусов, пробка зажимается на манер «с презрением, от себя, от себя!»© — большим и средним пальцами, и бутылка брутально вращается в сторону нижнего пальца на обхватившей пробку руке.

Indianer 22-06-2007 01:48.

quote: Originally posted by Yogurt: Для шампанского продаются спец. сабли — рубить горлышко по-гусарски. А штопор. мелко это.

vano-sha 22-07-2007 03:37.

видел штопор модный но для вина, внутри балончик с СО и игла, протыкаешь пробку ей насквозь и надавливая открываешь клапан и газ в бутылку и пробка выдавливается ВООО.

dmytrotsa 06-04-2008 01:49.

вот бы вырвало, и кому нибудь в лоб попало.

13mm 06-04-2008 07:54.

quote: Originally posted by dmytrotsa: видел штопор модный но для вина, внутри балончик с СО и игла, протыкаешь пробку ей насквозь и надавливая открываешь клапан и газ в бутылку и пробка выдавливается ВООО Кажется в старом фильме про Джеймса Бонда видел такой девайс в действии. Там один бандит под видом стюарда открывал вино. Взял в руку что-то похожее на шило, одним махом воткнул в пробку и тут же без видимого усилия выдернул с пробкой. Я до сих пор думал: «Вах, силён чувак — так пробки выдергивать. » А про девайс я думал, что это типа гарпуна, раз его вкручивать не надо.

алматинец 06-04-2008 12:19.

quote: Originally posted by 13mm: Кажется в старом фильме про Джеймса Бонда. один бандит под видом стюарда открывал вино. оборудование кухонное для детского сада Взял в руку что-то похожее на шило, одним махом воткнул в пробку и тут же без видимого усилия выдернул с пробкой. Я до сих пор думал: «Вах, силён чувак — так пробки выдергивать. » Да в кино много чего удивительного показывают По существу вопроса. А какая проблема в открывании «совкового» игристого вина, типа шампанского вручную? Пластмассовые пробки в 99% вынимаются пальцами или выстреливаются. А затычки из пробкового дерева — в бутылке какого-нибудь брюта — отлично откупориваются классическим штопором.

Медведко 08-04-2008 02:06.

quote: видел штопор модный но для вина, внутри балончик с СО и игла, протыкаешь пробку ей насквозь и надавливая открываешь клапан и газ в бутылку и пробка выдавливается ВООО.

гг СО. только вино почему-то пить некому. ложка для мороженого шарики купить СО — угарный газ, а углекислый СО2.

Che 08-04-2008 09:34.

Угарный мгновенно окисляется до углекислого в присутствии кислорода.

13mm 08-04-2008 13:07.

Мне тут подсказывают, что он окисляется самим кислородом, но в присутствии платины и палладия.

Che 08-04-2008 17:03.

Ну да, самим кислородом, без других условий.

10-04-2008 13:38.

Лакиоль производит вот такую открывашку для шампанского (Laguiole Forged Champagne Bottle Opener.

viking_il 11-04-2008 02:12.

если бы не написали — в жисть бы не поверил подумал бы чтоб орехи колоть.

—————— Саперы ходят медленно, но лучше их не обгонять.

13mm 11-04-2008 09:00.

quote: Originally posted by Лакиоль производит вот такую открывашку для шампанского (Laguiole Forged Champagne Bottle Opener) Желаю ссылку на каталог производителя! Ни за что не поверю, что это не заурядный орехокол или какая-нибудь давилка для клешлей и панцирей.

алматинец 11-04-2008 09:32.

12-04-2008 04:32.

quote: Originally posted by 13mm: Желаю ссылку на каталог производителя! Ни за что не поверю, что это не заурядный орехокол или какая-нибудь давилка для клешлей и панцирей.

quote: Originally posted by 13mm: Ни за что не поверю, что это не заурядный орехокол или какая-нибудь давилка для клешлей и панцирей.

А стоит ли при такой категоричности в своих заявлениях, пытаться углублять свои познания в кульуре винопития.

Смотрите, читайте: «Laguiole Forged Champagne Bottle Opener, Bordeaux Acrylique GC 26341000BORD This beautiful and weighty bottle opener from Goyon Chazeau features a 12c27 brushed stainless steel full tang jaws, hand chased stainless spine and Laguiole Bee, hand chased solid stainless steel bolsters and Burgundy acrylique handle. Stainless steel Shepherds Cross and pins. Supplied with black gift box. Total length is 7 5/8 inches.

Homer S 12-04-2008 17:06.

Кста, а если серьезно, то стоит предварительно накрыть бутылку салфеткой (матерчатой)или еще чем (вплоть до носового платка или кухонного полотенца). Открывание станет гораздо приятнее, так как лучше сцепление пальцев с пробкой и нет риска, что пробка причинит разрушения и травмы. а уж если пошла пена, так тут как раз, салфетка самое то.

С уважением, Homer S. любитель шампанского.

13mm 15-04-2008 09:26.

quote: Originally posted by Смотрите, читайте: «Laguiole Forged Champagne Bottle Opener, Bordeaux Acrylique А что в данном случае значит «Forged» — поддельный или кованый.

Почему на этой «давилке» две пары выемок.

У Вас есть фото процесса использования или инструкция по применению с иллюстрациями.

З.Ы. «Продавец» как угодно может свой товар называть.

16-04-2008 02:21.

quote: Originally posted by 13mm: Судя по этому «мужики-то и не знают», что делают такое. все для пиццы купить Странное суждение. итальянские бокалы для вина Там у себя на сайте «мужики» что, где-то написали что выложили все образцы которые они когдато изготовили? quote: Originally posted by 13mm: А что в данном случае значит «Forged» — поддельный или кованый? Forge — открываем Британику. читаем: open furnace for heating metal ore and metal for working and forming. From earliest times, smiths heated iron in forges and formed it by hammering on an anvil. A bellows operated by an assistant or by a foot treadle provided the forced draft for raising the temperature of the fire. Later, a waterwheel or animal power was often used to operate the bellows; modern forges. Значение «подделка» слово приобретает в контексте отношения к документу(бумаге). quote: Originally posted by 13mm: Почему на этой «давилке» две пары выемок? Вы наверное никогда не видели бутылок шампанского разного калибра.

А вот ещё одна «открывашка» для шампанского : Описание «открывашки» -Sturdy zinc alloy construction -Elegant matte nickel finish -Handle encloses rubber inlays to provide a positive grip for non-slip action -Removes foil, cage and cork in one motion И инструция к ней: Instructions: Without removing the foil from the cork, locate the loop of the wire muzzle and bend it out. аппарат для попкорна купить в москве With the handles slightly apart, slip the horn of the Champagne XpressTM into the loop of the wire muzzle and pull the wire loop while turning the «top hat» of the opener to rest flat over the cork. Grip the handles together so that the the two spikes on either side of the opener penetrate the cork capturing it securely. By applying pressure downward on the handles, rock the front of the opener upward, breaking the wire muzzle. Rotate the opener outward lifting slightly on the handles until the cork is removed from the bottle.

fkbr 18-04-2008 01:26.

quote: Originally posted by алматинец: А какая проблема в открывании «совкового» игристого вина, типа шампанского вручную? Пластмассовые пробки в 99% вынимаются пальцами или выстреливаются. Бурда от «Корнета» стреляет и после морозилки, а вот «Надежда» переохлаждённая в тех же условиях очень тяжело открывается.

crybaby 18-04-2008 12:31.

а по моему, се это — буржуйские заморочки. шампанское, вручную, с дымком. так разве не вкуснее.

18-04-2008 20:53.

Перед Новым Годом шла в Питере пертия брюта с завода шампанских вин, пробки не вылезали даже после изрядной встряски. доска деревянная для пиццы Так что, штопор был очень даже кстати.

алматинец 18-04-2008 21:43.

quote: Originally posted by fkbr: Бурда от «Корнета» стреляет и после морозилки, а вот «Надежда» переохлаждённая в тех же условиях очень тяжело открывается. Ясно, получается в Казахстане «шампусик» покачественнее разливают и закупоривают.

Valdmar 19-04-2008 17:57.

quote: Originally posted by fkbr: Бурда от «Корнета» стреляет и после морозилки, а вот «Надежда» переохлаждённая в тех же условиях очень тяжело открывается.

А «Надежда» разве не от «Корнета.

© 2016 Данный ресурс является облачным хранилищем полезных данных и организован на пожертвования пользователей сайта заинтересованных в сохранности своей информации.