Оснащение ресторанов, снабжение ресторанов профессиональной посудой и кухонным инвентарем — посуда

Каталог товаров.

Германия (Luxstahl.

Уважаемые к иенты! Пожалуйста, уточняйте у менеджеров цены, актуальные на сегодня.

В ассортименте фирмы ПИК широко представлены столовые приборы торговой марки Luxstahl (Германия). оснащение кафе баров ресторанов Выберите именно ту из множества серий, которая будет соответствовать интерьеру и ценовой политике Вашего заведения.

Серии Аляска, Signum, Kult и Versailles — это столовые приборы медиум-класса. детский мир посуда Они выполнены из высококачественной нержавеющей стали 18/10, имеют качественную полировку, хорошо сбалансированы.

Серии Elegant, List, Shine, Solo, Streets и Vals можно отнести к эконом-классу. посуда lubiana Материал – нержавеющая сталь 18/0, зеркальная или матовая полировка, хорошая обработка краев. кухонный черпак Изделия отличает оптимальное сочетание цены и качества.

Оборудование для кухни дома, в квартире, профессиональное навесное оборудование, аксессуары и

Выбор оборудования для кухни: секреты правильной планировки.

Благоустроенная кухня подразумевает не только стильный интерьер, но и функциональность Кухня всегда являлась важной комнатой, которая выполняла самые разнообразные функции: от приготовления еды, до собрания всей семьи для совместного проведения досуга. Очень важным моментом является благоустройство кухни и выбор правильного оборудования. От этого будет зависеть удобство и комфорт, что очень важно при длительном времяпровождении на кухне. котел профессиональный luxstahl 37 л При решении оборудовать кухонное пространство возникает ряд важных вопросов: каким образом разместить оборудование, как зонировать пространство, где правильно разместить рабочую зону, какое оборудование подобрать.

Зонирование кухни.

Любая кухня, независимо от площади и достатка ее владельцев, имеет разделение на функциональные зоны. Набор оборудования, мебели и кухонной утвари практически одинаковый для каждого кухонного сектора.

Очень важна зона продуктового хранения, от ее оборудования зависит качество продуктов и удобство их сбережения.

Следует внимательно отнестись к выбору оборудования для хранения и работы с продуктами, а также выбору функциональной мебели.

Правильное зонирование кухни позволит максимально задействовать свободное пространство.

Основное оборудование и мебель.

Холодильник. Выделяют встраиваемые и приставные. Их выбор зависит от площади кухонного помещения.

Ящики и шкафы для хранения овощей, круп, консервов и т.д.

Рабочая поверхность или столешница, которая располагается рядом с мойкой.

Мойка. блендер для молочных коктейлей профессиональный Предусматривает наличие прилежащих к ней поверхностей, которые служат для размещения продуктов, прошедших первичную обработку. Также рядом с мойкой обычно располагается мусорный контейнер или специальная емкость для отходов.

Вспомогательное оборудование . овощерезка, мясорубка, мультиварка, миксер, блендер, тостер, кухонный комбайн. Все эти предметы необходимы в ежедневном использовании, и будет удобно расположить их именно в той зоне. Например, выделив отдельную полку или ящик.

Поверхность для варки. Это может быть газовая, электро или индукционная плита.

Микроволновка и прочие добавочные устройства, например, гриль, кофеварка, пароварка и т.д.

Вытяжка. Она просто необходима для того чтобы все посторонние запахи тут же были ликвидированы и не распространялись по всей площади квартиры.

Определившись с размещением продуктов и выбором необходимого оборудования, можно перейти к зонам, отвечающим за готовку и уборку.

Зона приготовления пищи должна быть максимально удобной.

Зона готовки еды и зона мойки.

Кухонная мойка. купить в москве кондитерские насадки Размер мойки важно выбирать так, чтобы она вмещала в себя достаточно посуды, а также не позволяла брызгам воды разлетаться.

Посудомоечная машина для тех, кто не может без нее обходиться.

Шкафы, полочки, сушилка для вымытой посуды.

Для удобства зоны должны находиться друг от друга на расстоянии примерно в два метра.

Как зонировать кухню (видео-инструкция.

Виды планировки кухни.

Планировка кухонного помещения зависит от размера кухни и расположения в ней дверей и окон. Для каждого вида кухни существует подходящая планировка, которая упростит задачу обустройства помещения.

Популярные виды планировки.

Кухня в один ряд. Планировка подойдет для узких кухонь. в которых окна располагаются в торце стен. Таким образом, вдоль одной стены можно расположить рабочую зону, в другой – обеденную зону. Такая кухня подойдет для семьи, состоящей из двух человек. Основная техника в ней располагается вдоль стены, что является ее основным преимуществом.

Кухня в два ряда. Такая планировка удобна и проста. купить деревянные ложки в москве Кухня имеет форму удлиненного прямоугольника, а ширина помещения составляет не менее 2,5 метров. Удобным вариантом расположения является размещение плиты и мойки на одной стороне, а холодильника и шкафа – на другой.

П-планировка. Если окно размещено в продольной стене, выгодна планировка в виде буквы «П». В основном она удобны для помещений с большой площадью, которая позволяет использовать кухню в качестве столовой. Такой вид планировки помогает экономно использовать площадь кухни.

Г-планировка. кондитерский мешок купить в москве Для данного вида подходит форма кухни в виде квадрата, а площадь ее должны быть невелика. Такая планировка удобна и экономит пространство. Поэтому подойдет для узких и маленьких помещений.

С-планировка. оборудование б у для ресторанов кафе баров Подойдет для кухни с большой площадью. Она рациональна и экономична. Отдельная рабочая зона позволяет превратить оставшуюся площадь в столовую.

Наибольшую популярность завоевали варианты с планировкой в один ряд и с угловым расположением элементов.

Правильно подобранная планировка сэкономит площадь кухни, поможет рационально использовать помещение.

Современное оборудование для кухни дома.

Общих рекомендаций по оборудованию кухни дома не существует. Его выбор зависит от размера помещения, потребностей жильцов, их предпочтений и материального состояния.

Важно помнить, что в частном доме в намерения жильцов могут внести свои коррективы такие нюансы — отсутствие центрального водоснабжения и канализации.

Когда все нюансы продуманы и учтены, можно думать над видами оборудования в доме.

Планировка кухни в частном доме имеет ряд особенностей.

Технические вопросы в выборе и установке оборудования.

Правильно подобрать место для вытяжки. Если на кухне мало места, вытяжку лучше всего разместить с выдвижным фильтром в навесном шкафу.

При частом использовании духового шкафа, оптимальным вариантом будет разместить его не под варочной поверхностью, а на уровне груди готовящего. Это может быть подвесной модуль или пенал.

При отсутствии необходимости в духовке, можно от нее отказаться и пользоваться мультиваркой.

При недостатке места лучше не пользоваться встроенным холодильником. оборудование для ресторана бара Места он не сэкономит, но ограничит вместительные способности холодильника.

Вместо множества агрегатов с одной функциональной способностью можно использовать многофункциональные кухонные комбайны.

Выбрав технику, необходимо позаботиться о размещении розеток. Розетки для подключения оборудования лучше всего размещать ниже уровня столешницы или на 10 см выше плинтуса.

Кухня в частном доме (видео.

Как оборудовать кухню в квартире.

Выбор оборудования для кухни существенно не отличается от его выбора для частного дома. Разница может состоять лишь в размере площади помещения и личных пожеланий хозяев.

Важно уделить внимание оборудованию для хранения для кухонной посуды, продуктов, моющих средств.

Советы по созданию мест для хранения.

Прикрепить навесное оборудование до потолка. Таким образом, вещи, которые редко используются, не будут занимать место в основных шкафах.

Поместить полки и шкафы над обеденным столом на стене.

Приобрести кухонные модули с «умным» наполнением. Это позволит рационально использовать внутреннее пространство шкафов.

Использовать рейлинги. купить пластиковые подносы в москве С их помощью можно освободить место в шкафа и на полках.

Использовать корзины и выдвижные ящики.

Все эти хитрости помогут правильно распределить кухонные принадлежности, тем самым выиграть место, чтобы распределить дополнительные аксессуары.

Вне зависимости от формы и размеров кухни, следует придерживаться правила рабочего треугольника.

Дизайнеры пользуются правилом рабочего треугольника, которое помогает сделать правильную расстановку техники и мебели на кухне.

При оформлении кухни и выборе оборудования важно учитывать габариты кухни, рабочие функции, которые будут возлагаться на оборудование, а также общий дизайн интерьера.

Оборудование для кухни (видео.

Выбрать профессиональное оборудование для кухни – важная задача, от правильного решения которой зависит удобство использования пространства помещения. Перед тем, как приступить к покупке оборудования, необходимо продумать, каким образом будет производиться зонирование и планировка кухни. посуда купить для кафе Уже после этого можно приступать непосредственно к ее оснащению. Продумать, какое оборудование будет необходимым, а какое займет лишнее место, и не будет использоваться. Важным вопросом будет размещение шкафов и полок, которые освободят дополнительное место.

Оборудование для кухни: (фото примеров.

Оборудование для бара, комплексное оснащение бара профессиональным кухонным оборудованием

Оборудование для бара.

Функционирование любого бара трудно представить без специального оборудования, которое позволяет предлагать клиентам различные напитки, коктейли, ароматный кофе, свежевыжатые соки. стаканы для пива К профессиональному барному оборудованию относят барные блендеры, миксеры для молочных коктейлей, кофемашины, соковыжималки, сокоохладители. посуда для японской кухни купить Так же немыслимо приготовление коктейлей без льда. оборудование hurakan В баре обязательно должен стоять льдогенератор. инвентарь бара с картинками В нашем магазине представлен широкий ассортимент оборудования для баров, здесь вы можете выбрать и купить профессиональное барное оборудование исходя из потребностей вашего заведения.

Кофемашины и кофемолки (40.

Миксеры для молочных коктейлей (43.

Сокоохладители и граниторы (74.

Диспенсеры для сока (12.

Аппараты для горячих напитков (38.

Аппараты для приготовления десертов (9.

Барные комбайны (5.

Барные модули (260.

Измельчители льда (19.

Соковыжималки (85.

Устройства для окуривания (1.

Купить кипятильник (бойлер) для воды промышленный и профессиональный в Москве недорого в

Кипятильник для кафе, ресторанов и других заведений общепита предназначен для подогрева большого количества воды, которая в дальнейшем используется для пищевых и бытовых целей, приготовления кофе и чая. Без него не обойтись ни на одном предприятии пищевой отрасли.

Виды кипятильников для воды.

Кипятильники для воды подразделяются в зависимости от типа нагрева. кухонное оборудование для детского сада Ассортимент представлен такими видами.

Погружной тип представлен отдельным нагревательным элементом, который просто погружается в емкость с водой. Работает он от сети и относится к самым простым и маломощным. кипятильник заливного типа Используется на пищевых предприятиях редко.

Проточные кипятильники для общепита относятся к промышленным агрегатам, которые позволяют иметь под рукой горячую воду постоянно. Они являются бойлерами, которые подключаются к центральной системе отопления и к каждому крану. для ресторанов посуда После нагрева воды до предела проточный водонагреватель автоматически отключается. Одним из недостатков является постоянное потребление электроэнергии.

Наливной электрокипятильник используется в кафе и точках фастфуда, где постоянно готовят чай, кофе и другие напитки. кипятильник для столовой проточный Он представляет собой небольшую емкость, в которую наливается вода. все для общепита Кипячение происходит за счет электрических нагревательных элементов, которые находятся внутри оборудования. Постоянное подключение к сети не требуется, так как благодаря многослойной стенке он также играет роль термоса.

Для общественного питания часто используются комбинации из проточных и наливных кипятильников. Проточный ставится на кухне и в подсобных помещениях, тогда как наливной – непосредственно в торговом зале.

Особенности электрокипятильников.

Проточный электрический кипятильник устанавливается в таких местах, где он не будет мешать. профессиональные плиты для ресторанов Предварительно следует рассчитать, какой должен быть объем основной емкости. заказать насадки для украшения тортов Рекомендуется покупать оборудование с температурной шкалой и термостатом для удобной регулировки температурного режима. При отключении нагревательных элементов индикатор также перестает гореть.

Наливные кипятильники просты в использовании. По внешнему виду они напоминают термос с носиком для подачи воды. набор для кухни черпак лопатка Носик защищен от каплеобразования, что снижает расход воды и улучшает эстетичность оборудования. Крышка прилегает плотно, позволяя поддерживать постоянную температуру. Рекомендуется выбирать модели с уровнем, чтобы постоянно уточнять количество воды для доливки.

В интернет-магазине Кобор в Москве предлагается купить по доступной цене бойлер для воды питьевой разных типов для пищевых предприятий. По телефонам: в Москве: +7-(495)-374-76-17. по России бесплатно 8-(800)-500-71-87. в Екатеринбурге: +7-(343)-288-58-56 менеджер ответит на вопросы клиентов и сможет помочь с оформлением заказа на официальном сайте магазина.

Вас может заинтересовать.

Каталог профессионального оборудования Для общепита, торговли, гостиниц, медицинских и учебных

КОТЕЛ под сыпучие продукты 50 л [RGS-2078.

Котел имеет одинарное дно и стенки 0,8 мм, что позволяет использовать его для хранения и транспортировки готовых блюд, а также для кипячения воды. Для приготовления еды котел использовать можно, но не исключено пригорание.

КОТЕЛ под сыпучие продукты 33 л [RGS-2078.

Котел имеет одинарное дно и стенки 0,8 мм, что позволяет использовать его для хранения и транспортировки готовых блюд, а также для кипячения воды. Для приготовления еды котел использовать можно, но не исключено пригорание.

КОТЕЛ под сыпучие продукты 21 л [RGS-2078.

Котел имеет одинарное дно и стенки 0,8 мм, что позволяет использовать его для хранения и транспортировки готовых блюд, а также для кипячения воды. Для приготовления еды котел использовать можно, но не исключено пригорание.

КОТЕЛ 17л тройное дно 32х19см + фильтры 30х18[101401.

Luxstahl (Германия) Удобный котел с 4-мя фильтрами из нержавеющей стали. купить насадки кондитерские для крема Подходит для приготовления любых продуктов.

КОТЕЛ 23л тройное дно 36х20см + фильтры 34х19[101402.

Удобный котел с 4-мя фильтрами из нержавеющей стали. Подходит для приготовления любых продуктов. Luxstahl (Германия.

КОТЕЛ 71л тройное дно 45х45см профессион.[101308.

Luxstahl (Германия) Объёмный котел с тройным дном из нержавеющей стали. Подходит для использования на индукционных плитах.

КОТЕЛ 12л тройное дно 25х25см профессион.[101302.

LUXSTAHL, Германия Малый котел с тройным дном из нержавеющей стали. Подходит для использования на индукционных плитах.

КОТЕЛ 50л тройное дно 40х40см профессион.[101307.

LUXSTAHL (Германия) Объёмный котел с тройным дном из нержавеющей стали. Подходит для использования на индукционных плитах.

КОТЕЛ 37л тройное дно 36х36см профессион.[101306.

LUXSTAHL (Германия) Удобный котел, подходит для использования на индукционных плитах.

Котел 14 л низкий проф. Luxstahl [101230.

Низкий профессиональный котел из нержавеющей стали с тройным дном. оборудование термаль покупка Подходит для использования на индукционных плитах.

Котел 10 л низкий проф. Luxstahl [101229.

Низкий профессиональный котел из нержавеющей стали с тройным дном. Подходит для использования на индукционных плитах.

Котел 35 л низкий проф. Luxstahl [101233.

Низкий профессиональный котел из нержавеющей стали с тройным дном. Подходит для использования на индукционных плитах.

Котел 27 л низкий проф. Luxstahl [101232.

Низкий профессиональный котел из нержавеющей стали с тройным дном. барное оборудование Подходит для использования на индукционных плитах.

Котел 18 л низкий проф. Luxstahl [101231.

Низкий профессиональный котел из нержавеющей стали с тройным дном. Подходит для использования на индукционных плитах.

Похожие записи:
  1. glavtorgposuda

Как выбрать профессиональный миксер для приготовления молочных коктейлей

Миксер для молочных коктейлей: особенности выбора.

Молочный коктейль – это вкусно, питательно и доступно. Побаловать себя и своих детей в летнюю жару таким коктейлем одно удовольствие. Оказавшись внутри кафе или ресторана, уставшему посетителю хочется как можно быстрее получить свой заветный стакан с освежающим напитком. формы для отлива грузов заказать из германии При большом наплыве посетителей бармен вряд ли успеет оперативно всех обслужить, пользуясь традиционным шейкером.

К счастью, на выручку работникам общепита приходят современные предприятия, выпускающие удобную кухонную технику, полностью соответствующую новым веяниям кухонной моды и принципам технического прогресса. К такой новинке, уже прочно вошедшей в сферу общепита благодаря своей практичности, относятся миксеры для приготовления молочных коктейлей.

Принцип работы и виды миксеров.

Устройство представляет собой чаще всего цилиндрический корпус с электрическим приводом, оснащённый венчиками для взбивания и резки ингредиентов, и рожками для подачи готового продукта в стаканы. Последние идут в комплекте с оборудованием.

Качественные модели изготавливаются из нержавеющей стали, имеют высокую скорость вращения венчиков и способны не только смешать, но и взбить или измельчить ингредиенты (в том числе лёд.

О возможности измельчения льда указывается в техническом паспорте. В противном случае рисковать не стоит – механизм, несмотря на прочность, может выйти из строя.

Если такой функции не предусмотрено, то используйте специальные мельницы для льда.

Миксеры бывают одно-, двух- или трёхрожковые. совок для сыпучих Встречаются модели с большим количеством рожков. Такие устройства рассчитаны на наполнение сразу нескольких стаканов. Для удобства каждый рожок обеспечен отдельной кнопкой пуска.

Особенности миксера для молочных коктейлей.

Ёмкости для сбора коктейля выполняются из прочного пластика либо нержавейки. На рынке представлены миксеры с разной вместимостью стаканов – на это следует обратить особое внимание при покупке.

Во многих моделях при установке стакана происходит автоматический запуск процесса смешивания. При вынимании стакана миксер отключается.

Смешивание в каждом из стаканов происходит автономно.

Конструкция механизма препятствует разбрызгиванию жидкости во время работы. форма для выпечки разъемная 26 см За это, в частности, отвечает система стабилизации венчиков.

Ножки корпуса снабжены антискользящим покрытием.

У качественных моделей имеется несколько рабочих скоростей.

Корпус (стойка) изготавливается из металла для повышения износоустойчивости. Вес миксера от пяти до десяти килограмм. Это всегда стационарная техника.

Помимо молочного коктейля в нём можно готовить и другие виды напитков, а также мороженое, десерты, фруктовое пюре – использование миксера позволит расширить меню и тем самым привлечь посетителей.

Как выбирать качественное оборудование.

В первую очередь стоит обратить внимание на производительность и её соответствие потребностям конкретного заведения.

Лучше, если корпус стойки будет выполнен из нержавеющей стали. купить бокал для пива Цена у миксера будет выше, но срок службы заметно увеличится.

Прозрачные стаканы выглядят эффектно, но для смешивания коктейлей со льдом требуются ёмкости из нержавейки, отличающиеся повышенной износоустойчивостью.

Популярные бренды.

На рынке себя хорошо зарекомендовали миксеры от итальянских производителей Fimar и Macap.

Внешне модели этих брендов чем-то похожи. Они лёгкие и компактные. Стойка имеет характерную опору в виде подковы.

Выпускаются два модельных вида – с одним и двумя стаканами, изготовленными из пластика или нержавейки. Вместимость одного стакана 0,8 литра.

Скорость вращения 15 000 оборотов в минуту. fimar миксер Мощность в зависимости от модели – 300 Вт 2,8 кВт.

Предусмотрена автоматическая блокировка двигателей в случае неправильной установки стакана. Корпус сделан из алюминия, вес до 5 килограмм.

Цены на эти бренды вполне демократичные, рассчитанные на средний бизнес.

Итальянский производитель Sirman предлагает модели с интересным дизайном, в которых корпус с установленным стаканом напоминает колокольчик.

Есть две основные модели: с креплением для стены и ножкой для размещения на барной стойке. котел профессиональный luxstahl 20 л 101304 Скорость у таких моделей до 14 000 оборотов в минуту, что достаточно для получения качественной пены.

Вместимость стаканов составляет 0,75 литра. У моделей один рожок и стакан. Стаканы изготовлены из пластика или стали.

Бренд в обязательном порядке выпускает запасные стаканы для своих миксеров.

Ewit Inox из Китая предлагает бюджетные варианты миксеров. Но цена никак не влияет на качество – оно вполне приличное. Миксеры надёжны, просты в управлении и обслуживании.

Выпускаются модели с одним и двумя стаканами вместимостью 1,2 литра.

Скорость вращения венчиков 13 000 оборотов в минуту.

Стаканы и корпус изготовлены из нержавеющей стали.

Bartscher сделал ставку на необычный дизайн.

Этот немецкий производитель выпускает миксеры больше напоминающие роботов, чем привычную для всех кухонную технику.

Стойки у них выполнены из хромированной стали, а стаканы из нержавейки.

Ёмкость стакана составляет 0,7 литра.

Устройство имеет две рабочих скорости. Мощность 400-850 Вт.

Скорость 14 500 оборотов в минуту.

Производитель рекомендует свои модели миксеров не только для профессионального, но и для домашнего использования. ремонт теплового оборудования для общепита С их помощью можно приготовить любое пюре, крем или мусс.

Может показать, что подставку под оборудование может вполне заменить обычный стол, но он не такой крепкий и долговечный как специальное оборудование.

Сокоохладители необходимое оборудование, особенно, если в вашем заведении имеется большой ассортимент коктейлей, смузи и других прохладительных напитков. Какие фирмы являются в области производства данного оборудования, читайте в этой статье.

С франшизой бренда Крошка Картошка можно заняться продажей картофеля разных видов. Как это воплотить в жизнь читайте по ссылке.

Hamilton Beach – один из самых популярных американских брендов в мире, реализующий технологическое оборудование для кухонь по довольно высоким ценам.

Корпус и стаканы у модельного ряда изготавливаются из пищевой стали (нержавейки.

Есть модели с одним и тремя стаканами. Ёмкость стаканов 0,9 литра.

Устройства имеют три скорости вращения венчиков. Предусмотрен автоматический пуск и отключение – достаточно вставить стакан или вынуть его из держателя.

В целом на рынке наблюдается довольно интересная тенденция – больше всего миксеры выпускаются различными итальянскими брендами. профессиональное оборудование для кухни кафе и ресторанов Хозяевам кафе и ресторанов есть из чего выбрать, ориентируясь исключительно на свои потребности и финансовые возможности. Есть как более дорогие, так и вполне бюджетные модели.

Можно без особых затруднений подобрать дизайн, материал из которого устройство изготовлено и его производительность (количество стаканов и мощность.

18.11.2015 в 00:27.

Очень актуальная тема, так как как раз занимаюсь поиском информации по правильному выбору миксера для молочных коктейлей. планетарный миксер qf 3470 gastrorag Оборудование давно устарело, тем более сейчас появляется все больше новых моделей, хочу заменить самым подходящим новым миксером. Из статьи поняла для себя многие нюансы в выборе, обязательно ими воспользуюсь. Очень полезная информация.

Добавить комментарий Отменить ответ.

Пищевые добавки (Е.

Посуда и предметы сервировки.

Продукты питания и напитки.

Упаковка и материалы.

Все об индустрии общественного питания.

Москва, 4-й Лесной переулок, 4 Бизнес-центр «White Stone.

Copyright 2017. Все права защищены.

Профессиональная посуда для кухни в Москве, кухонные принадлежности

Уважаемые партнеры, коллеги и друзья! Каждый уходящий год оставляет за собой реализованные проекты, новые сотрудничества и приятные моменты. конвекционные печи для выпечки цена Так пусть же в этот Новый Год перед Вами откроются новые возможности, покорятся новые вершины. купить ролик для теста сетка Пусть каждый Ваш шаг, каждое движение ведет вас только к лучшему. вешало для мяса Пусть трудности обходят Вас стороной, а удача помогает во всех начинаниях.

Цены снижены: — на посуду — кухонные принадлежности — стекло столовое и барное, — фарфор, — фаянс, — керамику и др.

Профессиональная посуда — важный элемент имиджа кухни.

Ножи шеф-повара, поварские ножи — купить профессиональный поварской кухонный нож в Москве_1

Ножи шефа (поварские ножи.

Каждая хозяйка или хозяин кухне мечтает почувствовать себя шефом. купить wilmax Это легко имея в кухонном арсенали нож шефа! В каталоге магазина Ножиков вы можете выбрать нож шефа по вкусу и достатку от таких производителей как: Samura, Todjiro, Viking Nordway и др. мадлер купить Если у вас возникнут трудности при выборе, вы всегда можете связаться с нашими менеджерами, которые дадут исчерпывающую консультацию по любым вопросам.

Каждая хозяйка или хозяин кухне мечтает почувствовать себя шефом. купить кондитерские витрины Это легко имея в кухонном арсенали нож шефа! В каталоге магазина Ножиков вы можете выбрать нож шефа по вкусу и достатку от таких производителей как: Samura, Todjiro, Viking Nordway и др. купить кастрюлю люкссталь 50л Если у вас возникнут трудности при выборе, вы всегда можете связаться с нашими менеджерами, которые дадут исчерпывающую консультацию по любым вопросам.

Профессиональные японские и европейские кухонные ножи и наборы ножей

Интернет-гипермаркет POSUDAMART был создан в ответ на постоянно растущие потребности со стороны покупателей в удобном, информативном и всеобъемлющем ресурсе, соответствующем лучшим мировым стандартам в сегменте e-commerce.

Наши дружелюбные менеджеры ответят на любой ваш вопрос с 9:00 до 21:00 без выходных.

Время работы: с 9:00 до 21:00.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ.

Серия Mozart является самой популярной и продаваемой серией фарфора на европейском рынке на протяжении последних 60-ти лет.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ.

PEUGEOT даёт 50-летнюю гарантию на механизм своих мельниц.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ.

Кофеварка B-over от Bodum имеет прозрачную заднюю панель, и теперь вы можете наблюдать за процессом приготовления вашего любимого кофе.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ.

Что сабля для шампанского Del Ben — это самый элегантный подарок из всех, представленных в нашем магазине.

НОЖИ поварские ножи Профессиональные поварские ножи и наборы.

Хороший поварской инструмент — залог успешной готовки, своевременного и качественного выполнения всех операций в процессе приготовления, отменного вкуса блюда и эстетики его внешнего вида. В особенности это касается профессионального кухонного инструментария. Профессиональные поварские ножи должны иметь не только отличный рез, но и гармонично сочетать в себе определенные характеристики: оптимальный вес, износостойкость, эргономичность, хороший баланс, повышенную прочность.

Сегодня мировые производители ножевой продукции предлагают множество типов кухонных ножей для профессиональных поваров, предназначенных для выполнения различных операций. Условно профессиональные ножи для поваров можно разделить на две школы — европейскую и восточную (японскую). Повара, отдающие предпочтение европейскому стилю, используют в работе около тридцати ножей. Японские повара могут применять в своей работе до двухсот видов ножей. Инструменты этих двух школ имеют значительные различия во внешнем виде клинков, степени закалки лезвий, типе заточки и так далее. поварская тройка набор ножей Конечно, многие повара (европейские) используют для приготовления блюд не только профессиональные ножи европейской кухни, но и японские острые инструменты, что вполне естественно. Японская традиционная кухня очень популярна во всем мире, как и ножи японские профессиональные, которые давно в чести у многих шеф-поваров Старого и Нового света.

Европейские профессиональные кухонные ножи основываются на поварской тройке — наборе из маленького ножа, инструмента среднего размера и большого увесистого кухонного ножа. Самый маленький предназначен для очистки фруктов и овощей. набор чугунных сковородок Средний нож — универсальный, им выполняется большинство операций, в том числе шинковка и нарезка продуктов. Большой нож — разделочный, для мяса и рыбы. На этих трех «китах» профессиональный набор ножей не заканчивается, а лишь начинается. Уважающий себя повар имеет не один, а два разделочных ножа — отдельно для мяса и рыбы (нож для рыбы, как правило, оснащен более тонким лезвием и узким). К этому добавим нож с серрейторной заточкой для удобной нарезки хлеба, нож для томатов, специальный нож для сыра. А если учесть, что те же самые сыры делятся на мягкие, твердые и сыры средней твердости, то и ножи для сыров бывают различными. Существует даже так называемый «сырный рубанок» — нож для строгания твердых пород сыра тонкой стружкой. Ножи профессиональные для разделки мяса также имеют различный облик: обвалочные ножи, филейные инструменты, нож-топорик для рубки. Существуют также ножи с волнистой поверхностью клинка для тонкой нарезки бисквитов, ветчины и так далее.

Европейские профессиональные ножи для кухни изготавливают из высококачественной нержавеющей стали, с добавлениями хрома, никеля, молибдена, ванадия — для стойкости к коррозии и высокой твердости. Режущая кромка ножей калится до твердости 53–56 единиц по шкале Роквелла, что обеспечивает ей хорошую стойкость, в то же время, позволяя править нож мусатом. детский набор pintinox Заточка у таких ножей, как правило, двусторонняя симметричная.

На сегодняшний день многие именитые производители предлагают профессиональные ножи европейского типа, изготовленные с применением особых технологий: ножи с тефлоновым покрытием, с криозаточкой, титановые ножи, кованые поварские ножи и так далее.

Японские поварские ножи профи-категории не имеют универсализации, как таковые. Однако в последнее время японская кухня стала выходить за рамки островных традиций и производители кухонных ножей из Японии стали выпускать инструменты, близкие к европейской ножевой школе. Также стали появляться ножи, сочетающие в себе свойства нескольких моделей и которые можно использовать для различных операций. Пример тому японский нож сантоку. Но всё же, прежде чем купить профессиональные ножи Японии, следует внимательно изучить особенности этих острейших, своеобразных клинков. Каждый поварской нож для традиционной японской кухни строго предназначен для выполнения отдельных операций. Недопустимо ножом для разделки рыбы нарезать овощи или наоборот. К тому же это просто неудобно. Японские поварские инструменты изготавливают как из высокоуглеродистой стали, так и из нержавеющей стали с добавками. Клинки закаливаются до твердости 58–62 единиц по шкале Роквелла. сандали японские Такая высокая твердость обеспечивает потрясающую остроту, но эти ножи нельзя править мусатом. Таким инструментам требуется особая, профессиональная заточка ножей. С этой задачей сможет справиться только алмазный камень. К тому же, многие японские модели кухонных профессиональных ножей имеют и ассиметричную, и одностороннюю заточку. Работа с такими ножами требует особых навыков.

Большинство именитых японских ножевых компаний выпускает серии поварского профессионального инструмента из дамасской стали. Многослойные клинки таких ножей очень долго сохраняют остроту, но и стоимость таких ножей довольно велика. Несмотря на высокую стоимость, такие инструменты пользуются высоким спросом, так как подобное приобретение — это шаг к развитию, высокий статус и широкие возможности к самореализации, которые открывают мастеру готовки настоящие поварские профессиональные ножи. Купить их — значит подняться на новую ступень, готовить лучше, быстрее, качественнее.

Поварские ножи профессионального уровня подойдут не только состоявшимся шефам и маститым кулинарам. Качественные инструменты помогут и начинающим поварам, и любителям домашней готовки в совершенстве овладеть искусством кухни различных стран мира, помогут создавать собственные кулинарные шедевры. Профессиональные кухонные ножи купить стоит для обретения высочайшего уровня качества, комфорта, надежности. luxstahl официальный сайт ножи Приобретения такого рода могут верно служить не один год, а десятилетиями и передаваться, как семейная реликвия, от поколения к поколению.

Яйца по-шотландски со свининой Шотландская кухня Закуски Тортилья запеченная с кедровыми орехами Средиземноморская кухня Закуски Венский салат со спаржей и говяжьим языком Европейская кухня Салаты Суп «Вишисуаз» Европейская кухня Супы Крабовый суп «Партенбри» Шотландская кухня Супы Говядина по-бургундски Европейская кухня Основные блюда Пирог со свининой Европейская кухня Основные блюда Плов с пивом Европейская кухня Основные блюда Тартар из тунца Европейская кухня Закуски.

Даже самые хорошие ножи имеют свойство со временем затупляться. Не говоря уже о правке, которая необходима перед каждым использованием. В связи с этим мы решили собрать для вас в одном обзоре все, что нам известно о правке и заточке ножей при помощи самых разных инструментов.

2015-й стремительно подходит к концу. И, пока еще есть время, стоит подумать о том, чтобы подарить что-то особенное. Специально для вас мы сделали подборку идей для подарков из числа ярких новинок, которыми запомнился уходящий год.

Марка Contigo, чье название в переводе с испанского означает «с тобой», широко известна, в первую очередь, американским потребителям. Ее конек – изящные технологичные решения в области термокружек и бутылок для ношения напитков с собой.

Если вы покупаете мясорубку исключительно для использования по прямому назначению, то вам вполне подойдут самые простые модели с базовыми функциями. Если же ваши потребности гораздо разнообразнее стандартных, стоит рассмотреть модели с расширенным функционалом.

У медной посуды масса достоинств, которые делают ее одной из самых востребованных среди профессионалов. Превосходное распределение тепла, антисептические свойства и устойчивость к коррозии — это далеко не полный перечень ее плюсов. Наши рекомендации помогут вам содержать посуду из меди в идеальном состоянии и наслаждаться ее безупречным видом.

Для клиентов.

Посуда для ресторанов, профессиональная посуда, посуда для баров и ресторанов, посуда для кафе,_2

Кухонный, барный инвентарь и профессиональная посуда для ресторанов, баров и кафе. купить хлеборезку для столовой Посуда для общепита и фарфор для ресторанов.

Фирма ПИК с 1991 года занимается профессиональным оснащением предприятий общественного питания посудой, оборудованием, инвентарем и текстилем. трианон посуда Мы реализовали более 12 000 проектов под ключ, включая различные топовые заведения Москвы и России.

Благодаря наличию товара на наших складах мы оперативно решаем любые сложные задачи в кратчайшие сроки и предоставляем комплексное оснащение ресторанов под ключ по направлениям.

Профессиональная посуда для ресторанов и баров: европейских и ориентальных.

Посуда для японских ресторанов из фарфора, керамики, бамбука.

Посуда для кафе и баров любого уровня, размера и формата.

Посуда для общепита, отелей, столовых.

В нашем каталоге представлен фарфор для ресторанов, посуда для сервировки, барный инвентарь и посуда, посуда оптом дешево, барное оборудование, посуда для кофе и посуда оптом из Китая абсолютно любая посуда для ресторанов, баров, кафе.

Купить посуду для ресторана или купить посуду для кафе можно, оформив заявку через наш сайт, и наш менеджер свяжется с Вами в самое ближайшее время.

Профессиональная посуда для ресторанов и кафе, кухонный и барный инвентарь, электрооборудование и многое другое — все для баров и ресторанов любого класса и формата со склада в Москве.