Почему сковорода из нержавеющей стали является лидером посуды общепита

Выбор сковороды: идеальная нержавейка.

Сковороды из эстетичной на вид нержавеющей стали как нельзя лучше сочетаются с дизайном и духом профессиональной кухни. Они выглядят стильно и обладают рядом достоинств, которых лишены другие типы сковород. Посуду из нержавейки ценят и часто приобретают хозяйки. В большинстве случаев ею должны быть укомплектованы и заведения общепита.

Используется этот тип посуды для быстрого разогревания готовых блюд или обжаривания продуктов. В случае перегревания и подгорания пищи сковорода не выделяет никаких вредных для человеческого организма веществ, что делает нержавейку выбором номер один для кухонь общепита.

Достоинства и недостатки.

Сковороды, выполненные из нержавеющей стали, имеют множество достоинств.

Прежде всего, это внешний вид. Блеск нержавейки украсит любую кухню.

Малый вес порадует поваров-женщин. Даже у моделей с утолщённым дном массивности присущей чугуну не наблюдается.

Перегревание, подгорание пищи или механические повреждения никак не отражаются на качестве материала. Сталь не выделяет токсичных или вредных веществ. рифленая чугунная сковорода Также она не изменяет вкуса или запаха блюд.

Основное предназначение сковороды – использование совместно с индукционными плитами. которым необходима стальная посуда для магнитного эффекта. Но этот факт не мешает разогревать сковороду на любом тепловом оборудовании (не подойдёт только СВЧ-печь.

Сталь не ржавеет и не подвергается окислению, что выгодно отличает этот материал от чугуна и алюминия.

Все недостатки нержавейки сводятся лишь к потере внешнего вида сковороды.

Если посуда разогрета пустой, на дне появляются зеленоватые или синеватые пятна. Качество стали не изменяется, это всего лишь визуальный дефект. При желании пятна можно легко отчистить.

Сложнее обстоят дела с маслом, пригоревшим снаружи сковороды. Отмыть его достаточно трудно. Нержавеющая сталь боится абразивных моющих средств. чугунная сковорода рифленая Почистив сковороду с применением порошков, можно потерять эстетичный вид – на полированной поверхности появятся некрасивые царапины и она потускнеет.

Основные виды.

Как и следовало ожидать, у нержавеющей стали и сковород, изготовленных из этого материала, самое широкое применение на кухне.

В связи с популярностью азиатских блюд на рынке появились сковороды-вок, имеющие большую глубину и округлые формы. В такой посуде удобно жарить, тушить, варить или готовить на пару. Сковорода имеет аккуратные ручки и стеклянную крышку. сковорода лотос Выпуклое дно подразумевает постоянное перемешивание продуктов во время готовки (они всё время сдвигаются к центру). Для использования на электрической плите выпускаются модели сферической формы с плоским дном.

Наиболее распространённым и востребованным является классический тип сковороды, использующийся преимущественно для жарки. У такой модели невысокие и покатые стенки. Крышка в комплекте не поставляется.

Делятся сковороды из нержавеющей стали и по типу дна. Он может быть.

Однослойным, позволяющим сковороде быть лёгкой и удобной. Деформация такой посуды возможна только в случае некачественного изготовления.

Многослойным или как ещё называют этот тип дна – капсульным. Такие модели являются профессиональными. Отличаются надёжностью и долгим сроком службы, не боятся деформации. Основное достоинство – способность аккумулировать тепло. При выключенной плите блюдо продолжает томиться на пару и доходить до полной готовности.

Как выбрать хорошую сковороду.

Сковороду лучше покупать только в специализированном магазине.

Цена там может быть выше, но это как раз и есть показатель качества. Дешевизна – признак того, что при изготовлении сковороды на чём-то сэкономили. сковорода алита Долгого срока службы от такой посуды ждать не приходится.

В первую очередь обращается внимание на тип сковороды: универсальная, вок или глубокая, похожая на сотейник. Этот параметр зависит от того, какие блюда будут подаваться в заведении.

Для индукционных плит непременно нужна сковорода с капсульным (многослойным) дном. Такое дно позволит сократить время готовки – продукты сами «дойдут» до готовности после отключения плиты.

Ручки могут крепиться сварочным швом или держаться на заклёпках. Последний вариант крепления считается более надёжным в использовании. Важно наличие теплоизоляции. сковорода чугунная рифленая Сковорода с ручкой без изоляции годится только для поджаривания яичницы на стеклокерамических плитах.

Качество полировки трудно определить на глаз. У дорогих брендов этот параметр на должном уровне. А недорогие модели могут потерять внешний вид буквально после нескольких моек.

Диаметр выбирается в зависимости от размеров плиты и горелок.

Толщина стенок у сковород премиум-класса должна быть не менее 0,8 сантиметра.

Правила ухода.

Нержавейка представляет собой особый сплав никеля и хрома, не подверженный окислению. На сковороде из этого материала можно готовить любые блюда, в том числе острые или кислые.

Нержавейка чувствительна к соли. В сковороду нельзя насыпать соль на дно.

Пятна, появившиеся от перегревания, удаляются тканью, пропитанной уксусом или смоченной лимонным соком.

Мыть посуду в разогретом состоянии нельзя.

Для очищения не используются металлические тёрки и моющие вещества с абразивными частицами.

Для мытья применяется тёплая вода и мягкая губка. Допустимо использование жидких моющих средств, не содержащих аммиак или хлор.

Сильное загрязнение можно удалить с помощью посудомоечной машины (используется также режим замачивания.

Чистую сковороду необходимо вытереть насухо полотенцем.

Наличие сковороды из голубой стали это показатель заведения высокого класса.

Как почистить рыбу быстро и легко? Ответ в этой статье.

Какие виды упаковки нужны современному заведению общепита? интересную информацию читайте по ссылке.

Востребованные бренды.

Посуда из стали от французского бренда De Buyer уже много лет подряд пользуется неизменным спросом у покупателей. Компания уделяет особое внимание качеству используемых материалов и стильности дизайна.

Сковороды, выполненные из нержавеющей стали, относятся к премиум-классу. Самый распространённый диаметр от 20 до 28 сантиметров. Ручки крепятся с помощью заклёпок.

Цены на классические модели без крышек варьируются от 1 800 до 5 000 рублей. Цена в основном зависит от диаметра.

Очень качественные сковороды у бренда. Оцарапать полировку сложно (постараться нужно!). маленькая чугунная сковорода Ручки не откручиваются со временем и не нагреваются. Дизайн функциональный – в ручке обязательно присутствует отверстие для хранения в висячем положении.

Китайская компания MACO реализует сковороды из тройного сплава (хром, никель, титан). Дно капсульного типа (сталь, алюминий, сталь). Толщина стенок 0,8 сантиметра. В комплекте поставляется крышка из жаропрочного стекла. Ручки закреплены на корпусе с применением клёпки. Диаметр от 30 до 36 сантиметров. Сковороды относятся к профессиональному типу – отличаются особой устойчивостью к деформации и коррозии.

Модель диаметром в 28 сантиметров стоит около 1 200 рублей.

Неплохой китайский бренд. Дно утолщённое – продукты подгорают только в том случае, если за процессом готовки внимательно не следить. Алюминий, входящий в состав капсулы дна, долго сохраняет тепло. Блюда на сковороде остывают медленно, не нужно дополнительно греть перед подачей на стол.

Pintinox – известная европейская группа компаний, занимающаяся производством кухонной посуды. Помимо алюминиевых сковород с антипригарным покрытием выпускает посуду из нержавеющей стали. гриль сковорода рифленая Бренд отличается широким ассортиментом сковород и средней ценовой категорией.

Линейка цен на сковороды из нержавейки начинаются с отметки в 2 000 – 2 500 рублей.

Основное достоинство бренда – доступные цены. Такие сковороды могут себе позволить даже небольшие заведения общепита. сковорода чугунная белоруссия Качество соответствует понятию европейская посуда – полировка гладкая и прочная, вес небольшой, но дно толстое. Удобно и приятно пользоваться.

Котлы профессиональные из нержавеющей стали_1

В школьных столовых и пищеблоков детских садов приходится готовить одновременно большие порции тех или иных блюд. разделочные доски из бамбука купить И не обойтись без соответствующих емкостей большого размера. производители нейтрального оборудования из нержавеющей стали Среди обширного списка котлов вы сможете подобрать полный комплект надплитной посуды для пищеблока из алюминия и нержавейки. купить сковороду из чугуна В нашем каталоге котлы разного объема и разный высоты стенок. купить в москве кастрюли из нержавеющей стали У наших котлов из нержавеющей стали тройное дно, что обеспечит равномерное тепла и предостережет блюдо от пригорания. тартар из говядины это Котлы из алюминия обеспечат быстрый нагрев готовящейся пищи, так как этот материал обладает быстрой теплопередачей и быстро реагирует на малейшие изменения температурных режимов. посуда из поликарбоната купить Объем котлов начинается от 10 литров и до ходит до 71 литра.

Котел низкий профессиональный (нержавеющая сталь.

Дымоходы из нержавеющей стали для котлов — ГК — Баустрой

Дымоходы, единственные стенные вытяжные трубы из нержавеющей стали используемые для создания дымохода или монтажа соединения с котлом.

Они являются мультитопливными, непрерывно-сваренными, воздухо и водонепроницаемыми. купить кремер для сливок Изготовлены из 316L нержавеющая стали.

Они предназначенные для удаления газов выделяемых при эксплуатации котлов на всех видах топлива (газ, нефтепродукты, дрова, уголь.

Они могут быть снабжены герметизирующим приспособлением на случай образования конденсата в редукторе котла.

Дымоходы, изолированные вытяжные трубы предназначены для удаления газов выделяемых при эксплуатации классических газовых котлов.

Они состоят из двух стен (внутренний и внешний из НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ, внутренний из НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ), изолированных друг от друга 30 мм слоем высокоплотного минерального волокна введенного под давлением, так же они оборудованы системой сот, которые позволяют избегать «теплового шунтирования.

Широкий диапазон комплектующих позволяет выполнить все типы интерьера и внешней установки.

Общая информация.

Ложка из нержавеющей стали соусная — Труд Вача 100 мл, Купить в магазине Джасти

Ложка из нержавеющей стали соусная — Труд Вача 100 мл.

Скидки при заказе на сумму: от 5000? — 3%, от 7000? — 5%, от 10000? — 10%, от 25000? — 12%, от 50000? — 15% + постоянная скидка 3% участникам группы ВКонтакте + скидка 2% при доставке в ПВЗ на 2-й Петра Алексеева переулок.

Все зарегистрированные покупатели становятся участниками бонусной программы. котел пищеварочный кэп 100 8 7н Начисление бонусов происходит в следующих случаях: регистрация в личном кабинете — 20 бонусных баллов, отзыв о товаре — 20 бонусных баллов, покупка за 50? от заказа — 1 бонусный балл. английскую посуду купить Зарегистрироваться.

Доставка курьером в Москве: срок 1-3 рабочих дня, стоимость 230? для заказов до 2500? и свыше 2500? — бесплатно. кафяви черешки купить Интервалы доставки не менее 3 часов в Пн-Пт: 09:00-21:00 и в Сб-Вс: 10:00-14:00 и 14:00-18:00. русские насадки для крема купить Пункты выдачи в Москве (стоимость и описание.

Доставка курьером в Санкт-Петербурге: срок 2-3 рабочих дня, стоимость 300? для заказов до 2500? и свыше 2500? — бесплатно. вача труд ножи Интервалы доставки в Пн-Пт: 10:00-15:00 и 15:00-18:00 и в Сб: 10:00-18:00. оборудование из нержавеющей стали для общепита Пункты выдачи в Сант-Петербурге (стоимость и описание.

Доставка в регионы: Стоимость доставки рассчитывается на странице оформления заказа и зависит от населенного пункта и веса груза. труд вача официальный сайт Оплата при получении возможна для службы доставки СДЭК для заказов от 1000?. вача труд нож Идентификатор отслеживания можно запросить у менеджера. посуда для суши и роллов купить в интернет магазине Доставка до терминалов других транспортных компаний обговаривается в индивидуальном порядке.

Кухни из нержавеющей стали ALNOINOX — Кухни из Германии Alno

Кухни из нержавеющей стали ALNOINOX.

Кухни ALNOINOX прослужат очень долго, благодаря уникальным характеристикам нержавеющей стали и организации производства. За ними легко ухаживать, они экологически безопасны, надежны и выдерживают колоссальную нагрузку. оборудование для ресторана для кухни Сталь — это материал, который отличается высочайшей прочностью. Благодаря продуманной конструкции и тщательному выбору поверхностей, кухня ALNOINOX всегда будет выглядеть как новая. Именно поэтому гарантия на кухонную мебель ALNOINOX и запатентованные шарнирные петли составляет 20 лет. ALNOINOX — это новая философия премиальной кухонной мебели, которая становится местом для жизни и зеркалом мироощущения человека.

Кухня из стали ALNOINOX.

Франц Йозеф Форстер основал завод в городке Арбон (Швейцария) по производству прессованных и штампованых изделий. оборудование для кафе кухни Спустя несколько лет профиль уже успешной компании FORSTER начал специализироваться на изделиях из листовой стали.

Началось производство первых стальных элементов для модульных кухонь. кухни hamilton Этот год и принято считать появлением стальных кухонь ALNOINOX.

Лучшая соусная ложка из нержавеющей стали

Ложка для соусов Luna.

В нашем интернет-магазине представлена соусная ложка Luna, изготовленная компанией Becchetti, которая уже почти столетие специализируется на выпуске столовых приборов высокого качества. кастрюля из нержавейки 30 литров Материал изготовления: сталь хром-никель 18/10. Страна производства: Италия. Толщина стали прибора – 3 мм.

Соусная ложка Lindа позволяет аккуратно добавить соус в любую посуду в нужном объеме, являясь тем самым незаменимым элементом сервировки стола, на котором присутствуют блюда с соусами. Все столовые приборы, представляемые итальянским брендом Becchetti, выполнены из высококачественного материала нержавеющей стали хром-никель 18/10. Толщина высокопрочной нержавеющей стали, используемой для изготовления ложки для соуса Luna, составляет 3 миллиметра. Ложка для соуса Luna отлично переносит интенсивную эксплуатацию и долгие годы сохраняет превосходный внешний вид. Рукоятка ложки слегка изогнута – ее удобно держать в руке при добавлении соусов в блюда. кастрюли из нержавейки 40 литров Ложка для соуса Luna произведена в Италии на итальянском оборудовании. Вся продукция итальянского бренда Becchetti является эталоном высшего качества и надежности и по праву получила признание во всей Европе. Приобрести ложку для соуса Luna, а также иную продукцию компании Bechetti можно в нашем интернет-магазине уже сегодня.

Вас могут заинтересовать категории.

Крышка из нержавеющей стали d 32 см 183200 — купить по цене 653, 45 рублей с доставкой по Москве и

Крышка из нержавеющей стали d 32 см 183200.

Добавить к сравнению.

Крышка из нержавеющей стали d 32 см 183200 Maderno (Китай). Срок годности не ограничен. мясорубка торгтехмаш тм 32 Товар сертифицирован. Используется для пищевых продуктов. кондитерский мешок украина купить Можно использовать на открытом огне, в посудомоечной машине, холодильнике.

Профессиональная наплитная посуда для кухни Maderno.

Кухонная посуда из нержавеющей стали — идеальный выбор для кухни: простой уход, безупречная гигиена. Котлы из нерж.стали марки 18/10. barline купить Кастрюли имеют прекрасное распределение тепла и пропорции отвечающие профессиональным нормам (высота немного больше радиуса посуды). Бортик с выемкой для выливания. кухонная столовая и чайная посуда Возможен любой нагрев, включая индукционный. купить перчатку кольчужную Кастрюли с крышкой из нерж.стали марки 18/10. Распределительное тройное дно «сэндвич». черпак купить Оптимальный нагрев по всему дну. Припаянные ручки. купить посуда wilmax Закругленные углы и края. Сковороды и сотейники из нерж.стали. башкирский фарфор купить Сковороды с ручкой полностью из нерж.стали и с антипригарным покрытием. Идеальный выбор для тушения и обжаривания. купить доска деревянная Антипригарное покрытие на основе из нержавейки устойчиво к истиранию и к механическим повреждениям.

Крышка из нержавеющей стали d 32 см 183200 — купить по привлекательной цене — всего 653,45 рублей с доставкой по Москве и России.

Доставка по России Гарантия и Сервис Выбор профессионалов.

И еще более 10 000 складских позиций, проверьте.

* актуальные остатки уточняйте у менеджеров.

Котёл наплитный 36 л из нержавеющей стали, КБ Групп

Опрос Факторы, влияющие на выбор плиты.

Котёл наплитный 36 л из нержавеющей стали.

Наименование Котёл наплитный 36 л из нержавеющей стали.

Размеры изделия xx мм.

Категория Спецоборудование для пищеблока.

Котёл наплитный 36 л из нержавеющей стали: описание, фото, характеристики, стоимость. банка с крышкой из нержавеющей стали Вы можете купить Котёл наплитный 36 л из нержавеющей стали в КБ Групп по доступной цене. У нас вы всегда найдете широкий выбор оборудования для ресторанов и кафе разного типа: холодильное. тепловое. электромеханическое. нейтральное. посудомоечное. весовое и упаковочное оборудование.

Производитель на свое усмотрение и без дополнительных уведомлений может менять комплектацию, внешний вид, страну производства и технические характеристики модели. Проверяйте в момент получения товара.

Затрудняетесь с выбором товаров? Наши менеджеры готовы помочь Вам! Наш телефон для Москвы: (495)638-50-40 и Санкт-Петербурга: (812)438-05-50 с 9-00 до 19-00 (время московское.

Интернет ресурс носит информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями ст. 437 Гражданского кодекса РФ.

Гастроемкости из нержавеющей стали купить в Москве по низкой цене

Гастроемкости в обиход кухни общепита вошли относительно недавно, но быстро завоевали популярность. планетарный миксер украина купить Представляют собой простую конструкцию, напоминающую корыто, поднос или короб. На гастроемкости цена невысока, а сфера применения очень велика. Чаще всего гастроемкости используются на профессиональной кухне для.

Приготовления пищи.

Хранения готовых блюд.

Хранения полуфабрикатов.

Хранения продуктов.

Перемешивания продуктов.

Транспортировки готовых блюд.

Разогрева готовых блюд.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Быстрый просмотр.

Какие гастроемкости лучше купить для большой кухни.

В первую очередь гастроемкости отличаются по материалу изготовления, от этого напрямую зависит сфера их использования.

Гастроемкости из полипропилена или пищевого пластика представляют собой большие контейнеры для продуктов. fagor spoutnik купить Такие гастроемкости используются для хранения продуктов на складе, в холодильнике ресторана. терка 505 купить Идеально подходят для перемешивания больших объемов салатов и других блюд. В пластиковых гастроемкостях хранят и транспортируют готовые блюда. Они легкие, эргономичные, просты в уходе.

Гастроемкости из нержавеющей стали купить необходимо для приготовления и разогрева пищи в духовке, на плите, в мармитах. посуда из польши Это основная их функция, с которой они справляются на отлично. В гастроемкостях из нержавейки удобно перемешивать составляющие блюд, но для хранения продуктов они подходят не всегда, если только это не мясные, куриные, рыбные полуфабрикаты.

Все гастроемкости изготавливаются по определенному стандарту, поэтому подобрать их по размеру очень просто в том числе гастроемкости для мармитов.

От чего зависит цена гастроемкости.

В целом гастроемкости достаточно дешевы, на их цену влияют несколько факторов, такие как.

Пластиковые или пропиленовые гастроемкости имеют самую низкую цену. посуда керамическая из кореи Стоимость гастроемкости из нержавейки будет немногим дороже. Наличие крышки не всегда необходимо, но желательно, если в гастроемкости предполагается готовить пищу и осуществлять транспортировку. купить морозильный шкаф б у Гастроемкости из нержавейки нередко имеют антипригарное покрытие, что увеличивает цену. кондитерский мешок с насадками купить Но такие гастроемкости используются только для приготовления или разогрева пищи, часто предназначены специально для мармитов или духовок, очень редко в них осуществляют транспортировок для выездного обеда или торговли. Крышки для гастроемкостей купить можно отдельно.

Ванна моечная из нержавеющей стали

Ванны моечные.

Ванна моечная – не роскошь, а одна из самых необходимых разновидностей оборудования, используемое в работе заведений общественного питания. Изделие изготавливается из легированной стали, поэтому соответствует всем требованиям, предъявляемым СЭС к оснащению производственных помещений ресторанов, кафе, баров.

Функционал ванн моечных из нержавеющей стали.

Ванны моечные из нержавеющей стали предназначены для механического очищения продуктов питания, мытья посуды и инвентаря, используемого поварами в своей повседневной деятельности. гастроемкости из нержавеющей стали К примеру, цельнотянутая ванна, разделенная на несколько секций, предлагается для крупных пищеблоков, имеющих несколько отраслей специализации – холодные закуски, горячие блюда, кондитерские изделия. гастроемкость из нержавеющей стали Моечные со столом можно порекомендовать для небольших семейных заведений, имеющих четкую специализацию. Например, блинных, кофейных, мини-пекарен или заведений национальной кухни, где многие производственные процессы выполняются в соответствии с народными традициями приготовления еды.

Моечная ванна для столовой.

Моечная ванна для столовой, предлагаемая нашей компанией, позволяет сотрудникам кухни значительно оптимизировать процессы, связанные с приготовлением еды. Удобная форма и нужное количество моечных кухонных ванн помогает ответственным работникам правильно распределить характер заполнения оборудования.

Отдельные емкости можно использовать только для мытья посуды, другие – для промывания рыбы, третьи – для механического очищения фруктов и овощей. сито из нержавейки пищевое Заключение нержавеющей ванны в каркас с дверьми купе позволяет сотрудникам точки общепита удобно разместить нужный инвентарь, а дополнительные приспособления – душированные устройства, дозаторы моющих средств, значительно упрощают ежедневное выполнение функциональных обязанностей сотрудниками «пищевого комбината.

Моечные ванны для общепита — 15 лет на службе обществу.

Наша группа компаний производит моечные ванны для общепита с 1998 года. За это время мы накопили достойный вариативный ряд изделий, предлагаемых потребителям. котлы из нержавейки с толстым дном производство россия В нашем каталоге вы увидите только те моечные сварные ванны, которые прошли испытание временем и годами работы в экстремальных условиях «горячих цехов.

Ванна моечная передвижная, как источник вдохновения.

И напоследок, совет от фирмы: если вы решите купить передвижную моечную, то сможете не только регулярно обновлять дизайн кухни, что будет способствовать творческому развитию поваров, но и принимать участие в популярных ныне мастер-классах и кулинарных шоу.